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怎樣炒上海青好吃

圖文 更新时间:2024-08-24 18:32:06

怎樣炒上海青好吃?大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味,接下來我們就來聊聊關于怎樣炒上海青好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣炒上海青好吃(燒上海青家常做法)1

怎樣炒上海青好吃

大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

上海青還有豐富的蛋白質及維生素,具有降低血脂、解毒消腫、補鈣等功效。

燒上海青是一道很家常的菜,口感清脆,制作簡單又營養,有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材:上海青

輔料:大蒜、澱粉

調料:蚝油、食鹽、雞粉、白糖

1.下面開始準備食材

上海青一片葉一片葉的撕開,用清水多洗幾次,撈出之後,瀝幹水分備用。

準備大蒜一把,拍扁之後,切成碎末,置于盆中備用。

2.下面開始焯水

鍋中加清水,倒入食鹽植物油,加食鹽和植物油能使青菜更加翠綠鮮亮,大火燒開之後,倒入上海青,焯水20秒,倒出控水。

3.下面開始制作

鍋中燒油,倒入大蒜爆香,加入青菜,開大火爆炒

起鍋加入蚝油食鹽雞粉白糖,為了更好地化開調料,可以加入一點點清水,快速地翻炒幾下,再勾入水澱粉,加入明油,大火翻炒收汁之後,就可以出鍋裝盤了。

好了,一道家常小菜燒上海青就做好了。

技術總結:

焯水的時候,加入食鹽和植物油,能使青菜更翠綠鮮亮。最後出鍋前。加入澱粉能使湯汁濃郁,加入明油,菜品更加鮮亮,又不會出那麼多水。

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