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怎樣炒上海青好吃

圖文更新时间:2024-12-21 16:48:27

怎樣炒上海青好吃?大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味，接下來我們就來聊聊關于怎樣炒上海青好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣炒上海青好吃

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

上海青還有豐富的蛋白質及維生素，具有降低血脂、解毒消腫、補鈣等功效。

燒上海青是一道很家常的菜，口感清脆，制作簡單又營養，有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材：上海青

輔料：大蒜、澱粉

調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖

1.下面開始準備食材

上海青一片葉一片葉的撕開，用清水多洗幾次，撈出之後，瀝幹水分備用。

準備大蒜一把，拍扁之後，切成碎末，置于盆中備用。

2.下面開始焯水

鍋中加清水，倒入食鹽，植物油，加食鹽和植物油能使青菜更加翠綠鮮亮，大火燒開之後，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。

3.下面開始制作

鍋中燒油，倒入大蒜爆香，加入青菜，開大火爆炒。

起鍋加入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，為了更好地化開調料，可以加入一點點清水，快速地翻炒幾下，再勾入水澱粉，加入明油，大火翻炒收汁之後，就可以出鍋裝盤了。

好了，一道家常小菜燒上海青就做好了。

技術總結：

焯水的時候，加入食鹽和植物油，能使青菜更翠綠鮮亮。最後出鍋前。加入澱粉能使湯汁濃郁，加入明油，菜品更加鮮亮，又不會出那麼多水。

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