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油菜怎麼吃營養價值高

生活更新时间:2024-11-22 08:15:05

提起小油菜，大家一定不陌生，但是營養怎麼樣，估計大多數朋友都會說，它含維生素C，但不止這些。它還含有哪些營養元素呢？我們一起來看看。

油菜怎麼吃營養價值高（食物有營養-小油菜）1

小油菜營養豐富，是我們食用的一種常見蔬菜。每100g可食部分含有1.3g蛋白質、0.2g脂肪、1.6g的碳水化合物；含有維生素C、維生素A、維生素B1、B2、維生素E等；礦物質豐富，像鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。還有膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。中國居民膳食指南2016建議每天蔬菜的攝入量在300～500g，尤其是深綠色蔬菜。而小油菜就屬于深綠色蔬菜的一種。

油菜怎麼吃營養價值高（食物有營養-小油菜）2

在烹調中需要注意的是，先洗後切、焯水快速、急火快炒，這樣能留住更多的營養物質。像清炒小油菜、香菇油菜、扒油菜等都是不錯的烹調方法。在煮面條，快煮熟出鍋時，放上一把小油菜斷生後撈出，能給這一碗面增添不同的口味。

主要參考資料

中國食物成分表.第二版.北京大學醫學出版社

中國居民膳食指南2016.人民衛生出版社

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