螺蛳屬軟體動物，粗生易長，适宜于池塘、河邊、溝邊和水田生長，螺蛳具有清熱降火的功效，是盛夏人們夜宵的美食，螺蛳具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖項目之一，螺蛳人工養殖技術要點如下。

生活習性

螺蛳常栖息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。它的最适生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。10℃以下時即入土進入冬眠狀态，當水溫回複至15℃以上時其複又出穴攝食。人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無污染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

池塘選擇

要求選擇面積3-20畝不等，池深1-1.5米，1:3，池塘底質較肥，但不能太深，池塘周圍河道水體要求無。至于老池塘，由于灘腳少，根據螺蛳習性，螺蛳喜歡生活在淤泥較少的底質上，根據這一特點，建議池灘、池埂可用鋪一下，增加螺蛳的适應面積。還有一個辦法：用網片豎在四周，進一步提高螺蛳養殖面積。

池塘清整

池塘選擇後，要進行魚池清整工作，要做好池埂，及清除過多淤泥，特别是灘腳上的淤泥，有條件的最好進行吸泥處理。

池塘消毒

全面禁止使用清塘，一般可用或清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是有水（30-50cm）100-150kg/畝，無水50-75kg/畝。生石灰清塘有以下好處：①增加PH值；②增加Ca質；③可以調節水質；④可以進行殺菌。

螺種選擇

①外觀要求：螺蛳尖短小膨大，殼質帶微刺，魇略帶紅色；②規格要求：60-100粒/斤；③質量要求：受驚時螺體快速收回殼中，無病，無傷，無蟲。

放養時間

待藥性消失後，在前15天開始放養，也就3月20日左右放養結束。

放養密度

一般池塘放養20-30kg/畝，最好每畝套養2-3斤，培養出的螺蛳殼質特别嫩，肉質特别肥厚。

投喂餌料

一般螺蛳屬多次産卵，一年有兩個，一是春季，二是秋季。我們螺蛳養殖主要以管理清明前後排的一批螺蛳，它排卵與一樣，是分次分批排卵的，成熟一批排一批。一般仔螺經過2-3周後開始吃食。我們此時投喂餌料可以與夏花培育同時進行。根據螺蛳生物學食性，螺蛳與一樣主要食水中浮遊植物及水中的腐植質（包括屑），是通過水的過濾達到作用。大家知道螺蛳過多，水質就會變清，甚至還會出現乳白色的，此時說明水質變壞，出現這種情況後，特别是發夏階段，第一要換水；第二要多投喂豆漿、豆餅漿或者全池潑灑發酵的。

在投飼施肥上要實行少量多次原則。如過多，可以使用少量的晶片控制。夏花培育結束後，在投喂飼料上，用菜餅或豆餅作為最佳飼料，在水質管理上，一定要保持水質肥活爽嫩，進行看水施肥，看水投餌。

收獲捕撈

實行捕大留小原則。在養殖期間，要提高螺蛳産量，要實行捕大留小原則。到5-6月份後，可以先把大螺蛳捕出（種螺），至8月份後，逐步起捕上标準的螺蛳，今後看螺蛳生長情況10-15天依次起捕。

日常管理

①巡塘：每天看魚吃食情況，看水中是否缺氧。如缺氧要及時開動增氧泵或換水，因為水中含氧低于1.5mg/l，螺蛳就開始死亡，另外水溫超過40℃螺蛳也會死亡。②看水色：看水好壞、肥瘦程度，及時調節水質。③防病：主要防魚病，盡量避免使用，因為硫酸銅對螺蛳有殺傷作用。一般用生石灰和殺菌藥物或内服藥物，進行防治魚病。在整個養殖過程中要經常使用生石灰，既可防病又可增加Ca質及調節水質，一般15天使用一次為好。

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