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扒糕如何做

生活更新时间:2024-11-23 14:39:18

扒糕如何做?食料：荞麥面300g，清水300g，花椒、小茴香、食用鹽适量一黃瓜1根、适量的生抽、香醋、麻油，今天小編就來說說關于扒糕如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

扒糕如何做

食料：荞麥面300g，清水300g，花椒、小茴香、食用鹽适量。一黃瓜1根、适量的生抽、香醋、麻油。

把準備好的荞麥面與清水放在一起調勻，兩者之間的比例是一比一。調制時要注意不能讓荞麥面産生疙瘩。

把準備好的花椒和小茴香放在一起入鍋，用小火慢慢炒制，炒出香氣花椒變成黃色以後取出，放在幹燥的面闆上，用擀面杖把花椒壓碎，過篩以後得到細末與食用鹽放在一起調勻。

把得到的花椒鹽放到調好的荞麥糊中，再準備幾個幹淨的大碗，把調好的荞麥糊分别倒入到碗中，然後入蒸鍋蒸制，開鍋以後調小火力再蒸半小時，這時鍋中的扒糕就能蒸好。

扒糕蒸好以後取出降溫再把它用刀切成條狀，把準備好的黃瓜切成條狀，與扒糕放在一起，加入生抽、香醋以及麻油調勻，這時味道誘人的扒糕也就做好可以食用了。

制作扒糕的花椒粉可以多做一些，平時放在冰箱中保存，方便随吃随取，蒸扒糕時使用的碗中可以放少量的食用油，這樣能防止扒糕在蒸好以後出現粘碗的情況。

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