怎樣做西紅柿蛋湯好吃?今天要來跟大家分享一道非常簡單，非常美味，非常家常的美食，西紅柿蛋花湯雖然西紅柿蛋花湯的做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來，但是有一些朋友也并不太會做，不是做出來的蛋花不散花，就是做出來的雞蛋花太小，不僅沒口感，而且看着也并不好吃今天跟大家分享的這道西紅柿蛋花湯做出來之後，蛋花非常漂亮，口感鮮香，營養美味，咱們一起來看一下具體的烹饪步驟吧，我來為大家科普一下關于怎樣做西紅柿蛋湯好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣做西紅柿蛋湯好吃

今天要來跟大家分享一道非常簡單，非常美味，非常家常的美食，西紅柿蛋花湯。雖然西紅柿蛋花湯的做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來，但是有一些朋友也并不太會做，不是做出來的蛋花不散花，就是做出來的雞蛋花太小，不僅沒口感，而且看着也并不好吃。今天跟大家分享的這道西紅柿蛋花湯做出來之後，蛋花非常漂亮，口感鮮香，營養美味，咱們一起來看一下具體的烹饪步驟吧。

【西紅柿蛋花湯】

【烹饪食材】西紅柿，雞蛋，香菇，香蔥，生姜，香菜，澱粉，食用油，蝦米，食鹽，水澱粉，紫菜，胡椒粉，香醋，香油

【烹饪步驟】

1、西紅柿蛋花湯，這樣做出來的蛋花湯非常好喝，口感鮮香，營養美味，咱們一起來準備一下西紅柿蛋花湯需要用到的烹饪食材吧，先準備兩個西紅柿，再準備兩個雞蛋，接着準備兩個香菇，一根香蔥，一塊生姜，一根香菜，兩勺澱粉，适當的食用油，一小勺蝦米，适量的食鹽，一碗水澱粉，一小塊紫菜，适量的胡椒粉，香醋和香油。

2、先把準備的西紅柿取出來洗幹淨，洗完了之後咱們再将它放在碗上，先豎着切成片，然後再切成長條，最後切成小碎丁，把切好了西紅柿小碎丁直接放到一個碗中備用，然後再把準備好的香菇取出來，洗淨切成長條，切完之後放到盤中備用，如果沒有鮮香菇，用泡發的幹香菇也可以。

3、咱們的香蔥先取出洗淨，然後将它切成蔥花，切好之後将它放到一個盤中備用，再把生姜切成末，放到盤中備用，然後切一下洗淨的香菜，将紫菜洗幹淨之後放到一旁備用就可以了。準備一個小碗，在碗中加入半碗清水，然後将準備好的兩勺澱粉放進去，攪拌均勻。

4、準備一個大碗，在碗裡面打入兩個雞蛋，把雞蛋液充分攪散，在鍋中少加上一點食用油，要采取淋的方式，這樣鍋底和鍋的四周就都有油了。油熱以後下入蔥花和姜末翻炒一下，炒出香味。

5、蔥花和生姜的香味出來了之後咱們再把蝦米放進去繼續翻炒均勻，接下來再把切好的西紅柿倒進去，加上一勺食鹽，把西紅柿的汁水給炒出來。西紅柿的汁水全部出來了之後咱們再下入香菇翻炒一下，然後加入足量的清水蓋上蓋子，先用大火燒開。

6、鍋内湯汁燒開之後咱們把調好的澱粉水倒進去攪拌一下，然後再舀入一勺打發的蛋液，轉着圈把雞蛋液淋入鍋中，等蛋液定型之後再去攪動，再放上準備好的香菜，将它們攪拌均勻。接下來再向裡面添加适合自己口味的胡椒粉，香醋和香油增一下香，最後再放上香菜段攪勻即可食用。

【小貼士】

1、蛋液要一點一點地往鍋中淋，不要一下全部倒進去了。

2、水澱粉不要加太多，太多的話，湯汁特别濃稠也并不太好喝。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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