有一句話叫“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”，意思就是說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，能潤腸通便，而晚上喝蜂蜜水則有助于緩解神經緊張。

秋季雖然氣候變得涼爽，但空氣中的水分散發速度也變快。所以平時多喝一些湯湯水水的東西，秋天幹燥易上火，建議喝這5湯，滋補身心更強壯。

⒈蘿蔔豬蹄湯

豬蹄是整隻豬中含最多骨膠原的部位，含有豐富的膠原蛋白質； 煮好的豬蹄，蘸着醬油吃，味道相當不錯。炖湯的時候蘿蔔隻是意思一下，不能多放，蘿蔔容易搶味，所以一個小蘿蔔足夠。

食材清單 ：豬蹄、大蔥、生姜、山藥、枸杞

1、首先準備兩個新鮮的豬蹄，把豬蹄刮洗幹淨，再剁成小塊放入盤中備用。

2、起鍋燒水，把豬蹄涼水放入鍋中，加入一勺料酒去腥，用大火把水燒開。

3、水開以後用勺子把表面的浮沫撇幹淨，然後再把豬蹄焯水兩分鐘，瀝幹水分備用。

4、加入溫水把豬蹄反複地清洗兩遍，清洗幹淨表面的浮沫，清洗好以後放入砂鍋中。

5、再往豬蹄中加入蔥段和姜片，再加入沒過豬蹄的開水，大火燒開，轉小火蓋上蓋子炖90分鐘。

6、一根洗幹淨的山藥清洗幹淨，用削皮刀把山藥皮刮幹淨，再切成滾刀塊備用。

7、山藥炖的時間已經到了，把山藥放入鍋中翻拌均勻，再加入一小碗洗幹淨的紅棗，蓋上蓋子再炖30分鐘。

8、一把洗幹淨的枸杞泡發好放入砂鍋中，蓋上蓋子再次炖兩分鐘。

9、時間到了以後撒上蔥花點綴，就可以關火出鍋，開始享用美味了。

⒉鲫魚湯

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，做魚湯的魚要煎透再炖，魚湯容易濃郁，發白.。鲫魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鲫夏鲇”之說。

食材清單 ：鲫魚、海鮮菇、裙帶菜、豆腐

1、準備兩條新鮮的鲫魚， 把鲫魚内髒和魚鰓都處理幹淨，再用刀把鲫魚表面的黏液刮幹淨。

2、再用清水沖洗幹淨，洗掉魚内髒裡面的黑膜，清洗幹淨以後瀝幹水分備用。

3、一根大蔥切成蔥絲，一塊生姜切成姜絲放入魚中，用手抓出蔥姜裡面的汁水。

4、然後再用蔥姜反複地搓揉鲫魚，大約兩分鐘左右，再把蔥姜塞進鲫魚肚子裡面腌制15分鐘。

5、一小把裙帶菜放入大碗中，加入一小碗溫水，把裙帶菜泡發，再切成小塊備用。

6、一把海鮮菇清洗幹淨，把海鮮菇切成小段，一塊嫩豆腐切豆腐塊，切好放入盤中備用。

7、起鍋燒水加入一勺食鹽，再把豆腐放入鍋中焯水2分鐘左右，再控水撈出備用。

8、起鍋燒油，油熱以後把鲫魚放入鍋中小火慢煎，煎至一面定型翻煎另一面，一直煎至兩面金黃。

9、然後再用鏟子把鲫魚鏟碎，再用鏟子來回不停地翻炒，炒出鲫魚的香味，再放入蔥姜絲炒出香味。

10、這個時候再放入一大碗開水，大火煮開轉小火炖10分鐘，再用密漏把魚渣過濾幹淨。

11、再把豆腐、海鮮菇、裙帶菜倒入鍋中大火燒開，加入一勺食鹽調味，撒上枸杞和蔥花點綴，就可以關火出鍋，開始享用了。

⒊銀耳雪梨湯

銀耳雪梨湯是一道色澤亮麗清新、聞之熏人欲醉、飲之美不勝收的甜湯，深受小朋友們的喜愛。可以根據所購銀耳不同，可适當調整炖的時間，以适合自己口感為宜。

食材清單 ：銀耳、雪梨、蓮子、紅棗、老冰糖

1、準備一朵上好的銀耳放入大碗中紅，加入沒過銀耳的清水，放到一邊泡發備用。

2、再準備一小把蓮子用清水沖洗幹淨，再加入沒過蓮子的清水，泡發備用。

3、一個洗幹淨的雪梨，用削皮刀把雪梨削皮，再切掉梨核，切成小塊，放入盤中備用。

4、一把洗幹淨的紅棗，把棗核切掉，把紅棗切大塊，放入盤中備用。

5、浸泡好的銀耳用清水反複地清洗幾遍，清洗掉銀耳中的泥沙，清洗好瀝幹水分備用。

6、再把銀耳放在案闆上對半切開，去掉中間的根蒂，再切成銀耳碎放入碗中備用。

7、砂鍋中加入一大碗清水，再放入一大塊老冰糖，然後把泡發好的蓮子倒入鍋中。

8、再把銀耳倒入鍋中開大火把水燒開，再轉小火蓋上蓋子焖煮10分鐘左右。

9、再把雪梨和紅棗放入鍋中蓋子蓋子再煮30分鐘，最後放入枸杞煮5分鐘，就可以關火享用了。

⒋醪糟甜酒湯

醪糟，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀，是我國的特産之一。秋季漸冷，喝上一碗湯不僅利于消化吸收，使人的胃口大開，更能助人取暖，養生健身。

食材清單 ：雞蛋、醪糟、枸杞

1、小碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分地打散備用，再準備一小碗的醪糟，一小把冰糖。

2、起鍋加入一大碗開水，開水的量根據家裡的人數決定，把冰糖放入鍋中大火把水燒開。

3、水開以後把醪糟放入鍋中再次煮開，水開以後把表面的浮沫撇幹淨，再煮3分鐘。

4、然後再少量多次地淋入水澱粉勾薄芡，等湯汁變得粘稠就可以了，大火再次煮開。

5、再轉最小火，把打好的雞蛋液，一圈一圈地淋入鍋中，往水開的地方淋，讓雞蛋花慢慢定型。

6、等雞蛋花定型開大火用勺子輕輕推動，出鍋前撒上枸杞點綴，就可以關火出鍋喝湯了。

⒌紅薯紅糖湯

食材清單 ：紅薯、紅棗、醪糟、紅糖、白糖

1、首先準備一大個黃心紅薯，把紅薯清洗幹淨削去外皮，再把紅棗切成小塊備用。

2、一把洗幹淨的紅棗，把紅棗的棗核去掉，再把棗肉切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱以後把紅薯放入鍋中開大火炸，炸的過程中用鏟子不停地翻動使其受熱均勻。

4、一直炸至紅棗表面金黃，紅薯内部軟糯香甜就可以了，控油撈出備用。

5、小碗中加入兩勺玉米澱粉，加入少量的清水攪拌均勻，放到一邊備用。

6、起鍋燒水，開大火把水燒開，再把紅棗塊放入鍋中，再加入一大勺紅糖，和兩大勺白糖。

7、用勺子充分地攪拌至糖融化，然後再蓋上蓋子轉小火慢炖5分鐘。

8、把炸過的紅薯放入鍋中攪拌均勻，再加入兩大勺醪糟，攪拌均勻後再次煮開煮兩分鐘。

9、淋入适量的水澱粉勾芡，攪拌至湯汁濃稠再煮一分鐘，撒上一把白芝麻點綴就可以關火出鍋，開始享用了。

都是一些日常常見的食材，秋季天氣幹燥，小夥伴趕緊做起來吧！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部