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夾江縣腐乳

生活 更新时间:2025-02-22 04:59:58

給大家推薦一款下飯懶人必備美食 #美食分享#

夾江腐乳,鮮香的、香辣、麻辣、白菜腐乳,能吃辣不能吃辣的朋友可以根據自己的口味挑選。

早餐調味品用來配白粥,饅頭都非常不錯,那紅油浸的透透的,吃起來一點都不膩人,細膩綿軟的乳膏極為誘人,就着饅頭就吃的津津有味,喝着白粥也是是滿口鮮香。這是我吃過非常好吃的腐乳細密綿軟,唇齒留香。一塊好吃的腐乳,勝過雞鴨魚肉,小小一塊裡有這很多乾坤。

夾江腐乳更被譽為“夾江非物質文化遺産,作為四川土特産登上各大名廚的備選食材”腐乳富含維生素,鋅等營養,尤其是蛋白質是豆腐的兩倍多。發酵後,蛋白質分解為各類氨基酸和酵母等物質,能健脾養胃,增進食欲,促進消化。外國人也稱為“東方奶酪”,在國外也廣受歡迎。

平時不止可用來搭配米飯,白粥,饅頭,還可以用與入菜,能激發鮮味,讓美食更有層次感。夾碎放在魚上,在澆點汁,能讓魚肉更鮮嫩提升香味。做紅燒肉,排骨,加一塊在湯汁裡融化,吸入骨肉中,也非常不錯。

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