什麼是老火湯?老火靓湯又稱廣府湯,屬于粵菜系是廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靓湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜廣府老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹制出各種不同口味、不同功效的湯來,下面我們就來聊聊關于什麼是老火湯?接下來我們就一起去了解一下吧!
老火靓湯又稱廣府湯,屬于粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靓湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。廣府老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。
具有地方特色的“靓湯”,阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鹌鹑湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮炖魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉炖水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。
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