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蔓越莓葡萄幹牛奶吐司

生活 更新时间:2024-12-13 01:36:18

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)1

這款是用酵母做成的司康 更偏重于面包的口感 上一條方子的蜜紅豆司康 是更偏向餅幹的口感

By 揪揪耳朵

用料

  • 中筋面粉 120g
  • 黃油 30g
  • 糖 15g
  • 牛奶 60g
  • 雞蛋 一隻
  • 鹽 1-2g
  • 酵母 3g
  • 提子幹 60g
  • 巧克力碎 25g

做法步驟

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)2

1、巧克力半條敲碎了 我用的是榛仁巧克力 如你們用一般巧克力可以加點堅果碎 提子幹泡軟

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)3

2、面粉中加入小塊黃油 雙手對搓

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)4

3、搓成玉米粒狀

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4、牛奶,雞蛋液,酵母,鹽混合。

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)6

5、等一會,讓酵母發酵一下,混合成這樣。

蔓越莓葡萄幹牛奶吐司(提子幹巧克力司康-酵母版)7

6、把液體和糖倒入面裡 揉成面團

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7、弄成圓片撒入一半的巧克力碎和擠幹的提子幹

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8、包裹好餡料後揉成團

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9、再按扁撒剩下的提子幹和巧克力碎

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10、揉成團蓋保鮮膜發酵至兩倍大

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11、發好的面團按扁 刷蛋液 切成6-8塊

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12、放入烤盤内 讓面餅休息半小時

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13、烤箱上下180度預熱10分鐘 之後烤25分鐘 如果最後時間上色深了 趕快調低溫度 延長5分鐘

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14、配一杯紅茶 開吃吧

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15、下午茶 紅豆司康可以參看我另一條方子哦

小貼士

餡可以換成蔓越莓等 根據個人口味做各種口味

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