我國民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法，看到這裡不免很多人會問“生姜性熱味辛，而夏天天氣炎熱，我們再吃生姜不是火上澆油嗎？”
那麼，這句民間俗語靠譜嗎？生姜要怎麼吃？吃生姜有什麼好處呢？
夏天吃姜的食療功效
✔祛風散寒。夏季人們偏食生冷、寒涼食物，喝涼開水，久而久之就會讓脾胃受寒，引起腹痛、腹瀉等症狀，而生姜辛溫，有溫中散寒的功效，能夠預防上述症狀的發生。
✔預防空調病。炎炎夏季，人們喜歡長時間待在空調房裡，一不小心就患上了感冒，還有人頸、肩、腰、腿遭到冷氣侵襲，引起涼痛、酸脹等不适。夏天吃生姜或喝姜湯都可以祛除身體寒氣，避免空調病找上門。
✔改善食欲。天氣炎熱，人體消化液分泌減少，容易引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能夠刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃蠕動，起到開胃健脾、增進食欲的作用，因而民間有“飯不香，吃生姜”的說法。
✔殺菌抗炎。研究發現，生姜的揮發油中含有殺菌成分，對多種細菌有殺滅作用。夏季氣溫高，食物容易變質，食用腐敗食物後可能會引發腸胃炎，适當食用生姜或喝姜湯則能起到防治腸胃炎的作用。
此外，民間還有“上床蘿蔔下床姜”的說法，這是因為晨起時，胃中陽氣升發，這時吃姜可以健脾溫胃，為消化一天的食物打好基礎。特别是易感冒或體寒的女性，還能增強抗病能力。
推薦兩種姜的食用方法：
1.醋泡姜的做法
醋泡生姜，又名還魂湯，具有養胃、防脫發，提升人體陽氣的功效。将生姜切片，放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊，把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後即可食用。
2.口含姜片的方法
生姜具有散寒發汗、溫胃止嘔、殺菌鎮痛、抗炎之功效。将生姜刮去皮，每天切四五薄片，放在碗内。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒，然後把姜片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10到30分鐘，将姜片咬爛，讓生姜的氣味在口腔内散發，擴散到腸胃内和鼻孔外。
來源：蔡春江工作室
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