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福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看

生活更新时间:2025-03-11 07:12:59

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）1

選擇三分肥七分瘦的豬肉炖碎，荸荠也剁成小碎，不用切得太細碎，這樣餡料之間留有空間，燴肉丸的時候，能更好得吸收湯汁。團好的肉丸先放入油鍋中炸一下，炸到外皮金黃，這樣最後做出來的四喜丸子，外酥裡嫩，飽滿多汁，咬一口，肉香滿口，肥而不膩。

By 捷賽心菜館

用料

豬肉餡 600克
荸荠 50克
鹽
澱粉 30克
醬油 30毫升
十三香 1克
蛋清 1個
蔥姜水 150毫升
油适量
生抽 20毫升
香油 10毫升
大料 3個
桂皮 1個
花椒若幹
蔥 2段
水 800毫升

做法步驟

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）2

1、蔥切斷，姜切片，荸荠壓碎；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）3

2、把蔥和姜放入鍋中，倒入适量水，啟動任意功能鍵，将蔥姜水燒開後，倒入碗中150毫升備用；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）4

3、肉餡放入幹淨容器中，加入10克鹽、30克澱粉、1克十三香、10毫升香油、1個蛋清抓拌均勻；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）5

4、再放入醬油繼續抓拌，然後将150毫升蔥姜水分兩次加入肉餡中，摔打上勁兒；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）6

5、加入荸荠碎，抓拌均勻，然後團成大小均勻的肉丸；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）7

6、鍋内倒入适量的油，油熱後放入肉丸，炸至金黃撈出；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）8

7、剩餘的蔥姜水，直接放入花椒、桂皮、蔥段、大料，炸好的丸子和水；

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）9

8、蓋好鍋蓋，啟動【炖排骨】功能

福祿壽喜配什麼顔色蛋面好看（吃了會好運的四喜丸子）10

9、烹饪結束盛出即可。

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