牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門-tft每日頭條

牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門

健康更新时间:2025-02-21 02:58:18

牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門（想健康又想美味）1

By Win記

用料

牛肋排 1根
蘿蔔 1個
胡蘿蔔 1根
姜 15片
蒜 3瓣
香葉 3片
八角 2個
紅花椒 30粒
白芷 3片
幹辣椒 4個
料酒 2勺
生抽少許
老抽少許調色
鹽少許調味
油 100ml
土豆 2個

做法步驟

牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門（想健康又想美味）2

1、新鮮牛排一根，我們菜場35一斤。今天這裡總共97元，一家四口吃是夠夠的。

牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門（想健康又想美味）3

2、牛排洗淨冷水下鍋，放六七片姜，料酒一勺，燒開焯水去浮沫。煮開一分鐘關火，沖水備用。

牛排骨炖蘿蔔怎麼做好吃竅門（想健康又想美味）4

3、香葉，八角，花椒，白芷，幹辣椒，姜，蒜，準備好

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4、油燒熱關小火炒香料，直至有香味，香料稍稍變色。

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5、即可下焯水好的牛排，炒香

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6、下料酒一勺翻炒

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7、下生抽少許翻炒

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8、下老抽少許調色，炒香到均勻上色

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9、加水沒過牛排，中火燒開

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10、洗幹淨白蘿蔔和胡蘿蔔

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11、切滾刀塊，同時下鍋

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12、再倒入燒開的牛排和湯汁

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13、原來的湯汁不夠，再加水沒過牛排和蘿蔔，放鹽調味。因為我們家喜歡留一點湯第二天煮米粉或面條，所以這裡多加一些水。不喜歡的，可以不加。這個時候用的老款式高壓鍋，上汽後關小火炖7分鐘

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14、抽空去削了兩個土豆也是切滾刀塊

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15、高壓鍋炖好的牛排蘿蔔打開鍋蓋，嘗味道

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16、我們家喜歡悶得軟爛的蘿蔔，這個時候放下土豆和牛排蘿蔔，一起關小火炖30分鐘就可以了

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17、放一點香菜點綴，就可以開飯了

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18、備上婆婆種的生菜燙着吃，太完美了！

小貼士

天氣一冷，炖上一鍋牛排蘿蔔。一家人圍桌可以用來做鍋底打火鍋，就算一個人也可以用來煮面。冬天了，對自己好一點！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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