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廣東河粉怎麼炒好吃

知識 更新时间:2024-05-23 18:49:02

廣東河粉怎麼炒好吃?原料:河粉一斤,雞蛋一個,綠豆芽2兩左右,胡蘿蔔絲少許,蔥一顆,接下來我們就來聊聊關于廣東河粉怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

廣東河粉怎麼炒好吃(廣東炒河粉)1

廣東河粉怎麼炒好吃

原料:河粉一斤,雞蛋一個,綠豆芽2兩左右,胡蘿蔔絲少許,蔥一顆。

綠豆芽洗淨(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水裡灼一下,斷生就撈起來,濾幹水分;

把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用;

取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可不加),喜歡吃辣的可以加點辣椒醬,再加點涼開水(一湯匙左右);

鍋燒熱後,放油,一定要多,先用中火把胡蘿蔔絲放進鍋裡炒,加點鹽,變軟後,接着把河粉放進鍋裡,把火轉大,把河粉劃散(最好用筷子代替鏟,這樣不容易斷)。

然後把灼過的豆芽和蔥段放進去一起炒。一邊用筷子拔散河粉,一邊把(3)的醬汁慢慢倒進去。河粉均勻着色後,也就熟了。

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