這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口-tft每日頭條

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口

生活更新时间:2025-01-02 03:21:41

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）1

很愛這種花式的中國糕點，花樣美麗，餡料可以豐富多彩；味道香甜軟糯，唇齒留香。

By 秋月梧桐

用料

水油皮
低筋面粉 125g
豬油 50g
清水 50g
白糖 20g
油酥
低筋面粉 100g
豬油 50g
綠豆餡 320g
刷液用
白芝麻少許
雞蛋 1個

做法步驟

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）2

1、水油皮餡料放入面包機攪拌均勻。

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）3

2、油酥攪拌均勻。本人實在懶，其實用手揉，也是非常快的。

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3、水油皮和油酥分别放在冰箱裡冷藏十幾分鐘，拿出來各分成16個小面團！

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）5

4、用水油皮包住油酥。

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）6

5、把包好油酥的面團醒發一會兒，擀成牛舌狀，從上往下搓成條，如左上圖。然後把面團兩端疊壓在中間，壓平擀圓。這裡我沒有像其他美食果主，不停的醒發。主要是我的時間太趕，所以就連着趕制。不過從後面看來，味道還是很不錯。

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）7

6、包入綠豆沙餡，滾圓。

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7、壓扁，平均分成八份。在每份中間用刀劃開個小㾗。

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）9

8、每份邊緣角捏在一起，捏成花瓣，全部做好。用裱花嘴印出圓圈，在圓圈上刷上蛋液，撒上點白芝麻。

這幾道菜看着不起眼卻是鮮美可口（這道菜的正宗做法）10

9、烤箱180度預熱10分鐘，入烤箱，180度烤20～25分鐘。香氣濃郁的，綠豆葵花酥出鍋。

小貼士

1.水油皮包油酥的時候擀皮，千萬不要過重。免得油酥露出來。 2.餡料可以随意搭配 3.烤箱溫度也得根據自己的烤箱，來調節。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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