家常紅燒鴨腿-tft每日頭條

家常紅燒鴨腿

美食更新时间:2024-11-28 13:52:52

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）1

紅燒鴨腿是一道魯式官府菜，也是一到健康菜肴。紅燒鴨腿的主料鴨腿的營養價值很高，富含多種微量元素和氨基酸，有溫補身體、健身養顔的作用。紅燒鴨腿具有色澤紅潤、味道鮮美、口感柔韌、開胃下飯的特點。

By 南宮無裘

用料

鴨腿 3隻
耗油 0.5勺
料酒 1勺
老抽 1勺
鹽适量
生抽 1勺
蔥姜适量
啤酒 1瓶
大料 2個
幹辣椒 2個
花椒 15粒
桂皮 1塊

做法步驟

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）2

1、市場買回的鴨腿切塊涼水浸泡去除血水，放入一勺料酒

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）3

2、蔥姜花椒大料幹辣椒桂皮備用

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）4

3、啤酒一瓶備用

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）5

4、涼水下鍋焯去血水

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）6

5、撈出瀝幹備用

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）7

6、鍋中放入少許油放入生抽老抽耗油小火翻炒

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）8

7、倒入備用的各種料

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）9

8、倒入鴨腿翻炒上色

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）10

9、倒入啤酒，末過鴨腿湯汁不夠用開水，大火燒開轉中小火炖煮，根據個人口味放入鹽。

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）11

10、半小時後用筷子紮一下，能輕松紮入開蓋收湯。反正在放入少許開水炖煮。

家常紅燒鴨腿（家人天天求我做）12

11、好吃美味的下酒菜出鍋了。

小貼士

口淡的朋友們注意，一般不需要放入鹽了。

鴨腿的營養功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1.不宜與鼈肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食産生中毒。

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