豆腐腦的配方比例與做法?材料:黃豆、油、鹽、水各适量 ,我來為大家科普一下關于豆腐腦的配方比例與做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:黃豆、油、鹽、水各适量。
黃豆90克提前一夜泡發好。
倒入豆漿機内加入1100ml的水。
插上電按正常煮豆漿煮好。
煮好的豆漿過濾出豆渣。
過濾好的豆漿在鍋中煮開,然後關火,關火等3分鐘。
1.7-2克葡萄糖内酯用一點點開水融化後倒入豆漿内,快速攪拌均勻。
然後倒入盒子内靜止20分鐘。
鍋中倒入适量八角,花椒,姜,生抽,香油熬成湯汁,然後等豆腐腦凝固後澆在上面即可。
味道鮮美的豆腐腦就隻做好了。
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