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蘇打是碳酸鈉。碳酸鈉的分子式是:Na2CO3,又叫純堿,俗稱蘇打。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒,加熱至851 ℃時熔化而不分解。Na2CO3易溶于水,溶解時放熱。由于Na2CO3是強堿弱酸鹽,所以其水溶液呈堿性。
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