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芥菜剝開菜幫一一洗淨幹淨,洗淨的芥菜拿到陽台上攤開曬太陽。約2個小時芥菜就蔫了,芥菜的水分也沒有了即可。
将曬蔫的芥菜切好再放在幹淨幹燥的盆裡。
倒入鹽巴,慢慢的反複細細揉搓,直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起。
接着把芥菜裝到壇子裡,封好蓋子密封,隻等20天後就可以品嘗酸爽可口的酸菜。
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