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海鳗魚如何做湯

生活 更新时间:2024-07-22 02:06:56

海鳗魚如何做湯?海鳗最好是買魚頭後面的一大塊、魚尾前一塊和一部分魚頭,洗幹淨,靠魚頭的前段魚塊留下備用各種蔬菜去皮,洗淨,我來為大家科普一下關于海鳗魚如何做湯?以下内容希望對你有幫助!

海鳗魚如何做湯(海鳗魚湯的做法)1

海鳗魚如何做湯

海鳗最好是買魚頭後面的一大塊、魚尾前一塊和一部分魚頭,洗幹淨,靠魚頭的前段魚塊留下備用。各種蔬菜去皮,洗淨。

600毫升清水入鍋,放入魚頭和靠近魚尾的魚塊(多刺),加入蒜瓣、蔥頭、l根胡蘿蔔及香葉,加鹽和胡椒粉燒開,煮半小時,湯用漏勺過濾。

胡蘿蔔、蘿蔔、韭蔥均切成小塊,取一半黃油入平底鍋,倒入各種蔬菜,翻炒均勻出香味,再倒入過濾後的湯。小火煨煮燒開,放入魚塊,小火煨煮15分鐘。

食用前,撈出色塊,去皮,去魚刺,壓碎魚肉,放入湯裡、肥湯都倒入盆裡,撤入切碎的香芹葉,加入餘下的黃油塊,攪拌化開,即成。

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