南瓜中胡蘿蔔素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌發生。
食材:
南瓜、瘦肉、香菇、醬油、大蔥、大蒜、鹽、料酒、稻花香大米
做法:
1、将大米淘洗幹淨後,浸泡30分鐘;
2、再将浸泡好的大米放入電飯鍋中開始煮飯;
3、将香菇洗淨後用熱水泡一下;
4、随後将香菇切成丁備用;
5、将南瓜洗淨後切成小塊備用;
6、将瘦肉沖洗一下,然後切成丁;
7、肉丁中加入醬油、料酒、鹽,腌制十分鐘;
8、将大蒜剝皮後切末備用;
9、将大蔥洗淨後切成末備用;
10、起鍋燒油,加入蒜末,開始爆炒;
11、然後分别下入香菇丁、瘦肉丁,開始翻炒;
12、接着倒入南瓜塊,繼續翻炒;
13、再倒入煮好的稻花香米飯;
14、加一點鹽、醬油繼續翻炒;
15、翻炒均勻後,最後撒上蔥花即可。
小貼士
小時候真的很愛吃媽媽做的南瓜飯 香甜的味道 答應我一定要試一下 因為真的非常好吃!!!
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