炸蝦仁的簡單做法?用料:大蝦仁300g、雞蛋1顆、生姜3片、玉米澱粉2勺、鹽适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、醬油1勺,下面我們就來說一說關于炸蝦仁的簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:
大蝦仁300g、雞蛋1顆、生姜3片、玉米澱粉2勺、鹽适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、醬油1勺。
做法:
(1)準備好食材。
(2)把大蝦仁依次從背部剖開。生姜切片,香蔥切段放入蝦仁中,加入料酒和胡椒粉,少許鹽捏一下腌制15分鐘左右。把蔥姜挑出,打入一個雞蛋和2勺澱粉攪拌均勻。)再加入2勺面粉攪拌均勻裹滿蝦仁。
(3)鍋燒熱加入食用油至7分熱,把蝦仁一個個放入油鍋炸至金黃。
(4)撈出濾幹油,想更脆一點的就複炸一遍(整個過程10分鐘不到完成)。
(5)準備好蘸醬料,2勺米醋和生抽1勺,2克澱粉和3克白糖,加入适量純淨水調勻,準備一個小鍋倒入,中小火慢慢攪拌至粘稠。
(6)裝盤上桌。
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