芒果味夾心馬卡龍-tft每日頭條

芒果味夾心馬卡龍

生活更新时间:2025-11-16 02:18:29

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）1

這個圖案是在我家小朋友的洗澡盆裡看見的，覺得很可愛，就打算做出來，然而，一開始我以為它叫大嘴雞，後來桃花糾正了我，說它應該是隻鴨子，哈哈，就改成小黃鴨了~小朋友拿着這個就不肯撒手，又不舍得吃，好吧，最後化了才甘心。夾餡是百香果巧克力餡，很香也不膩

By 愛生活的饞貓【豆果美食官方認證達人】

用料

杏仁粉 45克
糖粉 45克
蛋清1 17克
蛋清2 17克
細砂糖 7克
蛋白粉 1/4茶匙
紅色色素半滴
黃色色素 1滴
清水 11克
細砂糖 37克
百香果馬卡龍餡适量

做法步驟

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）2

1、杏仁粉和糖粉混合均勻後過篩

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）3

2、在tpt中間挖個小坑，倒入蛋清1，再輕輕蓋住

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3、蛋清2加入蛋白粉和7克細砂糖

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）5

4、37克細砂糖加入11克清水小火慢熬到118度

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）6

5、37克細砂糖加入11克清水小火慢熬到118度

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）7

6、分5到6次倒入打發的蛋白中高速攪打降溫，每次倒進去的時候不要淋到打蛋頭

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）8

7、用矽膠刀混勻tpt和蛋清

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）9

8、滴入色素拌勻，取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）10

9、用刮刀壓拌消泡均勻

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）11

10、再加入1/3的蛋白霜，切拌均勻，這一步不要過度消泡，所以不需要壓拌

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11、剩餘的1/3蛋白霜加入，輕輕切拌均勻

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）13

12、分别裝入兩個裱花袋内，一個小的是用來擠小黃鴨的翅膀和腳丫的

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13、擠出小黃鴨的形狀，震出大氣泡，挑破表皮的氣泡

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14、用手摸不黏手後即可放在中下層，烤箱上下管轉熱風循環130度16分鐘

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）16

15、出爐後徹底放涼脫模

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16、不空心，，用糖霜畫出它的小嘴兒小腳丫，小眼睛，幹透後夾上百香果餡密封冷藏一夜即可享用

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17、可愛的小黃鴨

芒果味夾心馬卡龍（厲害了我的零食）19

18、成品大約是10克的量

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