常言道:“冬吃蘿蔔夏吃姜。”立冬後,天氣是越發的冷了,街上蘿蔔也越來越多了,白蘿蔔、蘿蔔、紅心蘿蔔、胡蘿蔔,價格也都很便宜。小七媽最喜歡買老農來賣的蘿蔔,尤其是還挂着泥土的那種,特别新鮮。
每年冬天,我們家都會常買蘿蔔來吃,做法也是換着花樣的來,白蘿蔔和胡蘿蔔我一般用來炖湯、炖肉,綠蘿蔔炒着吃,紅心蘿蔔就拿來涼拌着吃。家人都很愛吃我做的涼拌蘿蔔絲,就連小七爸這樣不怎麼喜歡吃菜的人都特别喜歡,有一次二姨和表弟來我家吃飯,他倆都特别喜歡這個口味,二姨還專門問了我具體的做法,回去她也常這樣做給表弟吃。
今天,小七媽就把這道爽口的涼拌蘿蔔絲的做法分享給大家,過程十分簡單,可以說是零失敗,掌握好料汁的配比就行,接下來就一起來看看具體的做法吧!
食材:蘿蔔(500g,紅心蘿蔔綠蘿蔔都可以),香菜适量
配料:生抽、米醋、芝麻油、白糖、油辣椒、熟芝麻、涼白開
做法:
1.蘿蔔去皮洗淨切絲,香菜洗淨切碎,放入一個空盆中備用。
2.調料汁,準備一個空碗,加3勺生抽、2勺米醋、1勺芝麻油、1勺白糖、1勺油辣椒、1勺熟芝麻,再來3勺涼白開,攪拌均勻。
3.把調好的料汁倒入蘿蔔絲,抓拌均勻即可。(拌好後适當地靜置幾分鐘味道更佳)
酸甜爽口的涼拌蘿蔔絲就做好了,是不是超級的簡單?隻要掌握好這個料汁的比例,你可以把菜換成任意一種你喜歡的,比如莴筍、苤藍、黃瓜都可以。冬天天氣冷,一般來說我們吃肉會比較多,搭配上這樣一道爽口的小涼菜,好吃又解膩,喜歡的小夥伴就快動手試試吧!
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