茶油剁椒魚頭的做法?原料:魚頭、鹽、料酒、定粉、生姜、大蒜、剁椒、茶油、老抽 ,我來為大家科普一下關于茶油剁椒魚頭的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:魚頭、鹽、料酒、定粉、生姜、大蒜、剁椒、茶油、老抽。
魚頭,備用。
把魚頭收拾幹淨,正方兩面,都弄幹淨,去鰓。
準備一小碗,裡面加了鹽,料酒,老抽,攪拌加入定粉,備用。
把上面調好的料汁,在魚頭上,正反兩面都抹上,腌制10分鐘。
準備生姜,大蒜切絲(這裡還可放入大蔥等香料)。
剁椒,這是自家做的,很香。
準備一盤子,現在盤子上鋪上一層生姜大蒜,然後再把魚頭放上去,上面放好生姜大蒜和剁椒。
大火蒸12分鐘,在出鍋前熱油淋上魚頭上。
出鍋,開吃了。
很辣,不過很入味。
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