适合減肥吃的家常菜，補充蛋白質，好吃不長胖，5分鐘出鍋！海鮮菇這麼炒，鮮美不出水，肉也不柴，兒子再也不挑食了！

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！減肥期間适合吃些高蛋白、高纖維、高維生素的食物，牛肉、羊肉吃多了上火，不妨吃點豬瘦肉換換口味吧。菇類口感鮮美，富含維生素和17種氨基酸，還能提高免疫力，益智長身高（孩子也适合吃哦），低熱量低脂肪，好吃不長胖，特别适合減肥期間食用。但是菇類炒着炒着就特别容易出水，影響菜肴的口感，兒子就特别不喜歡。但自從我學會了這一招後，再炒海鮮菇，就再也不會出水啦，口感依然鮮美，豬肉嫩滑鮮美，一點都不柴，兒子再也不挑食啦，反而喜歡上了這道菜。後來這道家常菜也成了我家餐桌上的常客，因為做法簡單，味道好，特下飯，5分鐘就能出鍋，小夥伴們趕緊試試吧~相信我，吃上1口，你也會喜歡它的！

【海鮮菇炒肉】的具體做法：

食材：豬瘦肉200g，海鮮菇500g

調料：郫縣豆瓣醬1勺，水澱粉2勺，玉米油2勺，醬油1勺，鹽0.5勺

做法：

1、準備食材：豬瘦肉清洗幹淨後，切成肉絲狀；然後調入郫縣豆瓣醬、水澱粉攪拌均勻；如果不能吃辣，可以将郫縣豆瓣醬換成醬油；也可以用老幹媽、黑椒醬、香菇醬等代替郫縣豆瓣醬，大家随意發揮；

2、下鍋前再調入少許玉米油，這叫“封油”，它和水澱粉一樣，都是豬肉嫩滑不柴的關鍵，千萬别省略；

3、繼續用筷子劃圈攪拌均勻；

4、海鮮菇清洗幹淨，用廚房剪刀剪成寸段，記得把抱團的海鮮菇都拆開；

5、煮鍋倒入清水燒開，放入海鮮菇煮2分鐘；

6、将海鮮菇撈出，過一遍冷水，再瀝幹水分；海鮮菇先焯水再炒，就不會出水啦；

7、不粘鍋倒入玉米油，中小火燒熱；如果是鐵鍋，先把鍋燒熱再倒油；

8、倒入豬肉，迅速翻炒至豬肉顔色發白；

9、再倒入海鮮菇，繼續翻炒均勻；

10、淋入一點點醬油，調入鹽，翻炒均勻；

11、關火起鍋，【海鮮菇炒肉】就做好啦。

小貼士：

1、如果不能吃辣，可以将郫縣豆瓣醬換成醬油；也可以用老幹媽、黑椒醬等代替郫縣豆瓣醬，大家随意發揮；

2、豬肉下鍋前再調入少許玉米油，這麼炒好的豬肉口感嫩滑不柴，特别好吃；

3、海鮮菇先焯水再炒，就不會出水啦；

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