近一年來，從“哭窮”成為餐飲企業疫情中的典型、一度霸屏央視，到因“996算個啥”、”我們是715、白加黑、夜總會”、“年輕人應該首選北上廣”、“漲價”等言論及行為，讓餐飲連鎖巨頭的“西貝莜面村”幾乎一直處于輿論風口浪尖上。

而近日，其又因一則西貝前任副總裁楚學友轉發的微博評論再度陷入輿論風波。這到底又是怎麼回事？

知食君了解到，此次風波的起因可以追溯到一名認證為“新浪财經專欄作家”的微博用戶“向小田”發布的微博，該微博内容為：“海底撈和西貝漲價這個事兒吧，說句實話，為啥輿論反彈這麼大，歸根結底，還是得罪了一大批微博網友，畢竟95%的微博網友月收入在5000以下。”

随後，西貝前任副總裁楚學友轉發并評論該條微博稱“學習了”的言論，進而引發網友對西貝菜品和菜價的熱議。

雖然目前楚學友已經将該條轉載微博删除，并在1月10日深夜發微博表示自己言論不當，向大家道歉。博主向小田也删除了這條談論西貝漲價事件的微博。但盡管如此，知食君發現，“西貝莜面村”官方微博評論裡幾乎被負面評論淹沒。

大批網友表示對楚學友的微博評論很不滿，認為該微博的意思是“95%的網友不配吃西貝”，而西貝高管對這樣的言論表示贊同。

而關于月入5000元不該吃西貝，沒資格吃西貝的言論更讓網友“炸鍋”了，紛紛開啟了吐槽模式。有網友評論稱，“西貝越來越貴，量也越來越mini，吃一次失望一次。”、“一份大白菜豆腐賣53（元），還好意思漲價？”、“收入一千萬，吃一個饅頭19（元）我也覺得是弱智”、“昨天點外賣西貝一份生菜49（元），五十塊錢幾根生菜，物價局不管管嗎？”……

面對楚學友的評論和網友的“吐槽”，西貝公關總監于欣日前回應稱，“楚學友于2020年9月從西貝離職，其微博的觀點并不代表西貝的立場，西貝并不像微博上說的5000以下怎麼樣，或者5000以上怎麼樣，我們希望廣大的消費者都能來西貝吃飯。”

針對西貝被熱議的漲價問題，于欣則表示，餐廳菜品的價格是随着原材料成本價格的變動而變動的，因為西貝在菜品的選材上很嚴苛，所以在選材、運輸、用料等方面，餐廳背後的确産生了很高的成本。

對于西貝在短期内是否還會漲價的問題，于欣稱，西貝目前并沒有新的漲價計劃，如果價格要變動，一定會經過總部嚴格審批的。

實際上，這并非西貝第一次因“漲價”卷入輿論風波。在2020年4月份，疫情解封不久，因在原材料等高成本和疫情損失的雙重夾擊下，包括海底撈、西貝、喜茶等在内的餐飲連鎖品牌提價的行為卻引來消費者的熱議。

為此，2020年4月11日，西貝董事長賈國龍通過個人微博緻歉，稱“這時候漲價不對。從今天開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢複到2020年1月26日門店停業前的标準。”

賈國龍緻歉後，網絡又是一番熱議。絕大部分消費者歡呼叫好，但也有網友質疑，西貝這一波先否認漲價，又承認漲價并道歉的操作，屬于“借機營銷”。

對此，也有不少餐飲人感慨稱，漲價還是不漲價，對當下的餐企而言，是一道送命題。一方面，原材料等各方面的成本節節攀升，另一方面，顧客大都難以接受漲價。

但是您認為，一個饅頭19元，一份生菜49元，這樣的定價是否合理嗎？你願意買單嗎？歡迎在評論區留言讨論！

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