近年來,越來越多的人愛上了茶道,對于茶具的要求也逐漸提高,紫砂壺是目前最好的泡茶利器,很多人初次購買紫砂壺的時候,不知如何開壺。于是紛紛上網尋求方法。而網絡上關于開壺方法的介紹可謂是五花八門,有些方法讓人哭笑不得,方法不當反而适得其反。
紫砂壺怎麼開壺,我們首先要搞清楚紫砂壺為什麼要開壺,(1)祛除異味:紫砂壺經高溫燒制,發生物理變化氣孔擴張,降溫出窯後難免會被一些粉塵堵塞氣孔;(2)清除火氣和燥氣:泥料在千度以上高溫中煉燒時,其間已無甚水分,産生了一種“燥氣”,并不可避免的有泥料的土味,需要進行退火。
其實很多人都不知道,現在宜興本土的紫砂壺,大部分是用電窯和煤氣窯燒制而成的。相比于柴燒和煤炭燒的紫砂壺,經過高溫燒制後,紫砂壺成品其實已經非常幹淨了,我們隻需要再簡單處理下就可以了。
先來說說,正确的開壺方法:
開壺方法:
1.用溫水将壺内外沖洗一次。
2.連續用壺泡茶三次,用茶湯淋壺身,操作數次。
3.清水沖洗,自然晾幹。
這個是我總結的開壺方法,非常簡單,有的朋友可能要問了,不是說要煮嗎?更有甚者還說要加豆腐、甘蔗,其實這些方法都比較老套。由于上世紀60、70年代當時大多數都是煤窯,煤窯肯定是有煤煙味和煤油的,紫砂的特性是透氣性和礦物質,同時透氣性伴随的就是很強的吸附性,茶壺燒制的過程中難免會吸附煤煙味和煤油進入壺身。
當時的老一輩藝人經過不斷的測試和改良,創造茶壺煮以及後來加入的甘蔗、豆腐等,來剔除茶壺吸附的異味;至于為什麼還有這麼多朋友選擇或被推薦煮茶壺,隻能說對紫砂背後的故事了解的不夠深刻,或者人雲亦雲的結果。
說到這裡,相信你對怎麼開壺,以及背後的故事有了清晰的了解與認知。其實紫砂壺很簡單,就如同生活也很簡單,我們不能自己把它搞複雜了。
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