網紅零食草莓巧克力-tft每日頭條

網紅零食草莓巧克力

生活更新时间:2024-11-18 01:27:02

情人節快到啦！這款網紅巧克力非常簡單比❤️！因為黑巧克力和白巧克力的溶點都不一樣下面教大家的是嚴格的黑白巧克力的溶解操作程序需要升溫、降溫、升溫三個程序溫度比較講究需要溫度計但做出來的巧克力會更穩定如果嫌麻煩還是可以直接熱水溶化如果天氣寒冷要注意控制室內的溫度否則還沒弄好就凝固了除了水果幹還可以加入各種堅果口感更豐富！

By 芝gi芝【豆果美食官方認證達人】

用料

水果幹适量
白巧克力（純可可脂） 200g
黑巧克力（純可可脂） 200g
其他：
食用花（三色堇）少許
食用裝飾糖少許

做法步驟

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）1

1、首先準備好水果幹和其他裝飾用的糖和花（水果幹可以自己烘也可以直接買現成的但草莓幹還是建議買凍幹草莓自己烘的顔色會很難看）

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）2

2、準備幾個方形或長方形模（有巧克力矽㬵模更好我用的慕斯圈外底包緊保鮮膜）置于平盤上

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）3

3、溶化黑巧克力操作：黑巧克力切小塊放入無水的幹淨容器中準備一碗70度左右的熱水置熱水中隔熱水溶化（一開始不要攪拌待3分鐘左右用刮刀慢慢攪拌至完全溶化）注意整個過程巧克力都不能沾到任何水分否則巧克力怎麼化都不會順滑呈半凝固狀這樣的巧克力是沒有辦法挽回的隻能報廢了！

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）4

4、巧克力插入溫度計至45度左右離開熱水如果中途水溫降下來巧克力達不到45度可以換一盆熱水

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）5

5、馬上坐冰水中一直攪拌待溫度降至27度離開冰水

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）6

6、再坐熱水中攪拌待溫度升至30至32度左右離開熱水

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）7

7、倒入模具中推向四周輕凳幾下把巧克力凳平

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）8

8、趁巧克力還沒凝固表面放上水果幹、三色堇、裝飾糖等等待巧克力完全凝固（天氣熱的話需要放冰箱冷藏凝固）

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）9

9、溶化白巧克力操作：白巧克力切小塊放入無水的幹淨容器中準備一碗70度的熱水置熱水中隔熱水溶化（一開始不要攪拌待3分鐘左右用刮刀慢慢攪拌至完全溶化）插入溫度計至42度左右離開熱水

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）10

10、馬上坐冰水中一直攪拌待溫度降至24度離開冰水

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）11

11、再坐熱水中攪拌待溫度升至27至29度左右離開熱水接下來的操作跟上面一樣

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）12

12、巧克力完全凝固後脫模即可

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）13

13、❤️網紅巧克力完成啦！非常有顔值情人節巧克力非你莫屬！

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）14

14、情人節弄個愛❤️！

網紅零食草莓巧克力（網紅水果幹巧克力-情人節首選）15

15、

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