紅糖涼糕是四川的一道特色小吃，吃起來香甜沙軟，清爽可口。炎炎夏日，如果能吃上一碗冰鎮涼糕，那真是一件無比幸福的事，頓時暑氣全消，涼糕可以說是很多人夏日必備的解暑神器。我們這裡沒咋有賣涼糕的店，很難買，所以我都會自己買涼糕粉，然後自己在家做涼糕吃。這自己做的涼糕味道一點不比買的差，而且會更加的健康衛生，吃着更放心。
自制涼糕的做法也很簡單，大家都可以試着自己在家做，學會了的話還可以拿出去擺攤，絕對是夏天最受歡迎的小吃之一。今天就分享大家一個紅糖涼糕的做法，一起來看一下吧。教你自制紅糖涼糕，冰涼爽滑，好吃健康，夏季必備，學會可以擺攤。
食材：125g涼糕粉、300ml清水、1400ml清水、100g紅糖、50g冰糖、200ml清水。做法步驟：
第一步：首先準備125g的涼糕粉，這個超市可以買到，超市沒有的話就從網上買，網上肯定有，然後我們在涼糕粉裡加上300ml的水，一邊加水一邊不停的攪拌，攪拌均勻成沒有顆粒的細膩的粉漿備用。
第二步：鍋中倒入1400ml清水，開大火将其煮沸，然後轉小火，倒入剛剛攪拌好的粉漿，倒之前再把粉漿攪拌攪拌，防止沉底，然後邊倒邊攪拌，全部倒完之後繼續不停的攪拌，先開大火煮一會，煮至濃稠之後轉中小火，将米糊煮熟，煮至半透明的狀态，然後關火，盛到碗裡，放到室溫下自然冷卻。
第三步：這個時間我們來熬個紅糖水，鍋裡加入100g紅糖和50g冰糖，然後倒入200ml清水，開火将其煮沸之後繼續小火煮3分鐘，煮至濃稠一點，然後關火盛出晾涼。
第四步：晾涼的涼糕扣上一個盤子，倒扣到盤子裡，然後澆上适量的晾涼的紅糖水就可以開吃了，放到冰箱冷藏一會口感更佳，還可以加上水果粒、葡萄幹、芝麻等配料，口感會更豐富，更好吃哦。
我們的涼糕就做好了，香甜軟糯，清涼爽口，炎熱的夏天吃上這麼一碗，别提爽了，好吃到停不下來，吃一次就愛上的紅糖涼糕，喜歡的話你也趕快試試吧。
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