這道菜其實有很多争議 就是做的到底正不正宗的問題 個人覺得吧家常菜就是自己家裡人喜歡的口味就好啦 這個才是最關鍵的吧 新收到的鍋真的不錯，三件套，一下子就三道菜了

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞 一隻
• 胡蘿蔔 一個
• 土豆 兩個
• 青椒 一個
• 豆瓣醬 一勺
• 生抽 兩勺
• 老抽 一勺
• 面 适量
• 啤酒 兩瓶
• 大蔥 半節
• 冰糖 七八顆
• 其他的 具體的看下面哈

做法步驟

1、雞的話最好選擇三黃雞，嫩一些，比較容易熟

2、買回來以後剁掉雞頭和切掉雞屁股哦 然後把餘毛拔幹淨

3、雞肉剁成稍微大一點塊哈，等會兒焯水的時候會縮水

4、鍋裡上水，加入蔥段，生姜片

5、一大勺料酒攪拌均勻開始煮

6、煮開以後看到上面沒有，會出現很多浮沫 倒掉鍋裡的水，再用溫水沖淨浮沫瀝幹水雞肉待用

7、胡蘿蔔去皮切滾刀塊

8、土豆也一樣，稍微大一些不然很容易就煮化掉了

9、青椒切塊

10、冷鍋入油，加入少許冰糖小火慢慢熬糖，期間鍋鏟可以壓一下

11、嗯哼，記住哦糖色不能太大火不然糊掉了會發苦的

12、雞塊丢進去，，裹上糖色

13、加入一大勺豆瓣醬

14、炒勻，這個時候已經滿屋子的香味兒啦

15、加入幹辣椒，八角，香葉，少許花椒繼續炒香

16、然後就是土豆塊和胡蘿蔔也可以丢進去啦

17、兩勺生抽提鮮，一勺老抽上色

18、放了兩瓶啤酒，炖肉的話啤酒比水會更好吃哦

19、大火煮開轉中火慢慢煮吧，大概炖了三十來分鐘 你們根據實際情況來

20、建議你們湯汁别煮的太幹，如果準備放面條的話 加入洋蔥青椒塊攪勻繼續煮五分鐘

21、少許鹽雞粉

22、好久沒有吃了，看到這裡都饞的不行 朋友回家就說你做的啥啊太香了

23、面條我是買的現成的，如果你有精力那就自己來吧 煮好以後放入容器裡

24、再把煮好的雞肉和湯倒進去就可以啦 所以前面叫你們湯多留一點就是這個原因啦 不然面太幹就不好吃了

25、前面還用這個鍋鹵了一鍋花生

26、鹵好的成品，晚上在家看電視的時候來上一盤，配上一杯啤酒 太爽了 最近天氣不錯，出去春遊的人特别多，可以試試這個，保證大家都會愛

27、這個可以直接放在鍋上面蒸，兩不誤哦

28、這個鍋上适量水，放幾片生姜煮一會兒至入味兒

29、加入番茄片，煮軟以後加入兩勺番茄醬，打入蛋液【蛋液進鍋以後不要馬上攪拌，會看起來很髒】 最後加入适量鹽，雞粉，芝麻油，蔥花出鍋即可

30、西紅柿雞蛋湯

31、兩個人的晚餐，有肉，有湯，還有蒸的建康菜，喝酒的鹵花生 你們最愛哪個呢

32、​人的一生，沒有來世。 所以讓我們從微笑開始！ 人活一輩子，開心最重要。 擁有健康的體魄， 在快樂的心境中做自己喜歡做的事情， 安全地實現自身價值， 是人生最大的幸福。 ​​​ ​​​​ 往後餘生， 願你有好看的皮囊和有趣的靈魂， 願你學會努力和愛自已。

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