适合老人吃的開胃美食-tft每日頭條

适合老人吃的開胃美食

生活更新时间:2024-07-27 03:14:07

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）1

圖中的這種菜，不知道大家是否都認識，現在在農村正是應季菜，幾乎每天都會吃，無論是清炒或者加上一點肉片一起炒，都是非常好吃，口感比較類似于莴筍，比較脆爽。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）2

這種菜，相信大家平時菜市場都是有見過的，但是可能品種不同，所以就有可能會不太認識。其實這就是我們經常吃的芥菜，通常比較多見的是用來制作榨菜，新鮮的芥菜，日常吃的人會比較少。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）3

在老家，村裡人自己種的芥菜一般都是根用芥菜，其根部生長在地底下，像蘿蔔一樣，表面有很多疙瘩，凹凸不平。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）4

芥菜頭作為食材，特别适合便秘和眼科患者食用。因為其含有豐富的膳食纖維，各種維生素的含量也是非常高的，具有解毒消腫，提神醒腦，利尿除濕的作用。那麼新鮮的芥菜頭怎麼做會比較好吃呢？今天來給大家分享一道簡單的五花肉炒芥菜，脆嫩爽口，開胃下飯，好吃到停不下來。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）5

——五花肉炒芥菜頭——

【食材準備】

芥菜頭1顆，五花肉一小塊，香菜少量，生抽1勺，老幹媽豆豉醬1勺，食用鹽1勺。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）6

【制作步驟】

第一步：将五花肉和芥菜頭清洗幹淨，五花肉改刀切成薄片，芥菜頭也同樣切成片狀裝盤備用。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）7

第二步：鍋中倒入少量的食用油，油熱之後放入切好的五花肉，慢慢的兩面來回的煎炒，直到分泌出豬油，同時五花肉兩面微焦的時候，再放入1勺東古醬油，1勺食用鹽，繼續翻炒至豬肉上色。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）8

第三步：等到豬肉上色之後，加入準備好的芥菜頭，繼續翻炒至斷生，最後加入1勺老幹媽豆豉醬調個味，撒上少許香菜就順利完成出鍋啦。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）9

【成品展示】

新鮮的芥菜頭是非常的鮮嫩的，其實怎麼做都是好吃的，不過配上五花肉豬油炒出的味道會更香，更下飯。

适合老人吃的開胃美食（農村每天都吃這道菜）10

【美食小貼士】

1、五花肉一定要切成薄片下鍋多煎一會兒，煎出多餘的油脂，吃起來也不會太膩。

2、芥菜頭比較嫩，熟的也比較快，建議豬肉快熟的時候再下鍋，翻炒至斷生就可以立刻出鍋了。

3、不喜歡吃辣的夥伴，可以不用放老幹媽，也是非常好吃的哦。

我是美食原創作者明媚食光，一個資深吃貨，關注我，每天與你分享美食的制作和美食趣事，一起體驗美食帶來的美好！

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