tft每日頭條

 > 生活

 > 廣東叉燒排骨的做法

廣東叉燒排骨的做法

生活 更新时间:2024-11-25 15:37:24

廣東叉燒排骨的做法?調料:燒鵝鹽20克,味精20克,白糖800克,雞精20克,柱候醬15克,生抽王30克,檸檬汁6克,胡椒粉2克,玫瑰露酒3克,蒜碎20克,姜片20克,紅蔥頭碎20克,糖水2份(叉燒與排骨各1份),我來為大家科普一下關于廣東叉燒排骨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

廣東叉燒排骨的做法(正宗廣東叉燒排骨的做法)1

廣東叉燒排骨的做法

調料:燒鵝鹽20克,味精20克,白糖800克,雞精20克,柱候醬15克,生抽王30克,檸檬汁6克,胡椒粉2克,玫瑰露酒3克,蒜碎20克,姜片20克,紅蔥頭碎20克,糖水2份(叉燒與排骨各1份)。

工具:叉燒環1個,燒臘鈎1個,錫紙适量,腌制用盤1個。

選擇1條瘦豬肉,将肉厚處用刀割開,片出約4厘米厚的長片。

把片好的肉用刀切成約4厘米×4厘米×35厘米左右的長條。

将味料倒入已經切好的肉條裡。

用手把味料和肉充分攪拌均勻,直至味料完全溶解。

将肉腌制3小時以上,每小時需攪拌一次使其入味。

把肋排清洗幹淨,在其凸起面用刀劃成“井”字型的花刀。

把加工好的肋排放入已經腌制好的叉燒中,用叉燒的腌制汁來腌制肋排入味,腌制時間與叉燒一樣。

用叉燒環串好叉燒,叉燒頭用錫紙包好,肋排用燒臘鈎鈎好,把叉燒、肋排放入燒爐裡用大火燒20分鐘。

将叉燒和肋排取出淋上糖水,再入爐中用慢火燒10分鐘後取出。然後淋上糖水,再放入爐中用慢火燒10分鐘,取出淋上糖水即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved