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食材:羊心500克。
配料:水發香菇75克,油菜心40克、料酒。
配料:蔥段、姜塊、白糖、鮮湯、胡椒粉。
調料:醬油、精鹽、味精、雞精、香油。
将羊心洗淨,切成條。
勺内加水燒開,下心條焯去血污撈出。
沙鍋内加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開,下入羊心條。小心炖至七成熟。
下入香菇繼續炖至羊心條熟爛,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。
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