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花椒焖雞塊

生活更新时间:2024-07-08 08:56:44

花椒焖雞塊?材料：雞腿肉半斤，花椒适量，大蔥适量，姜适量，料油适量，鹽适量，糖适量，水澱粉适量，現在小編就來說說關于花椒焖雞塊?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

花椒焖雞塊

材料：雞腿肉半斤，花椒适量，大蔥适量，姜适量，料油适量，鹽适量，糖适量，水澱粉适量。

雞腿剔骨，肉切小塊，或者直接買碎雞腿肉最好，大蔥切段，姜切片。

坐鍋清水燒開後，倒入雞塊，焯一下，變色之後撈出，用熱水洗去浮沫。

起鍋，不用等油熱放入蔥姜花椒嗆鍋，出香味後倒入雞塊，然後再放入兩勺料酒，繼續翻炒兩分鐘，中間不要蓋鍋蓋。

倒入老抽上色，放鹽、糖調味，加入開水，水量大約是雞塊的一半即可。

蓋上蓋子，中火或小火焖二十分鐘，期間注意一下别幹鍋。

時間到後，大火收汁，放入水澱粉勾芡。

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