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黑米糕如何做

生活 更新时间:2024-10-11 02:21:42

黑米糕如何做?黑米适量,面粉适量分離蛋黃和蛋白,蛋白裝入無油無水的幹淨盆裡,今天小編就來聊一聊關于黑米糕如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑米糕如何做(黑米糕怎麼做)1

黑米糕如何做

黑米适量,面粉适量。

分離蛋黃和蛋白,蛋白裝入無油無水的幹淨盆裡。

蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻,黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中,攪拌均勻。

蛋白加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡,分三次加糖,打發成幹性發泡的蛋白霜。

取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,仔細翻拌均勻。

倒入6寸戚風模具,震出氣泡并震平表面,撒上一點桂花,包上保鮮膜,包上保鮮膜,包上保鮮膜,防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面,影響蛋糕長高。

把蛋糕模具放在蒸籠屜上,用中火大概蒸35分鐘,蒸好放鍋裡焖5分鐘再開蓋,拿出模具震一下,倒扣晾一會兒,就可以輕松脫模,切塊享用了。

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