椒香酥龍利魚的做法-tft每日頭條

椒香酥龍利魚的做法

生活更新时间:2025-01-18 09:08:03

金湯龍利魚

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）1

食材&配料：

龍利魚、酸菜、泡椒、南瓜蓉、泡姜、酸湯醬、雞汁、鹽、味粉

做法：

把龍利魚改刀片成厚片，碼味上漿。
起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜、泡姜、酸菜炒香。
下入酸湯醬、老湯調味，放入魚片小火慢炖後倒入盤中。
撒入泡椒、幹辣椒、蔥花，用7成熱油炝香即可。

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）2

砂鍋韭香花甲

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）3

食材&配料：

韭菜、花甲、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、濃縮雞汁、鹽、生抽、花生油

做法：

把韭菜擇洗幹淨切成段，花甲浸泡吐沙後放入加了蔥、姜、料酒的開水中燙至開口取肉過涼備用。
起鍋燒熱油，放入小米辣碎、蔥姜蒜末爆香，放入花甲肉和韭菜翻炒均勻。
放入雞汁、鹽、生抽調味即可。

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）4

脆炸折耳根

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）5

食材&配料：

折耳根、芝麻、鹽、冰糖、老抽、燒汁、味粉、雞粉、脆漿粉、辣椒面

做法：

脆漿加入水調制成脆炸糊，折耳根裹上脆漿炸至酥脆。
鍋留底油，放入冰糖、燒汁、老抽、味粉、雞粉、鹽、水熬制濃稠。
下入折耳根，撒入辣椒面、芝麻裹勻出鍋裝盤，加入适量的食用花草點綴即可。

椒香酥龍利魚的做法（金湯龍利魚砂鍋韭香花甲）6

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