#9月吃什麼#

貌不驚人毛茸茸，九月成熟綠色衣，水果之中屬王者，維C之冠最無敵。

大家應該已經猜到了，它就是猕猴桃，它還有一個美麗的名字奇異果。

早在明代李時珍的《本草綱目》中就描繪了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有諸名。”哈，原來這果子是因為猕猴愛吃，所以叫猕猴桃呀。

四川紅心猕猴桃

我從小就愛吃水果，而水果中我最愛猕猴桃。今年猕猴桃上市我網購了個痛快，到目前為止，我已經網購了有将近10箱猕猴桃了。别誤會啊，我可不是拿猕猴桃當飯吃的，再好的東西也不能多吃，多吃無益，中号個頭的猕猴桃我一天就吃2個，多一個也不吃，少一個也不行。

之所以網購了這麼多，我是每天吃點它來補充維C提高免疫力的。還有就是我找到了貯藏猕猴桃的好辦法。想想吧，猕猴桃一年就這麼難得的一次收獲季節，而且猕猴桃是很耐貯藏的水果，在1~5°C的冰箱内一般可貯藏保鮮達3~6個月。所以我要多儲存一些，期望留一些到春節吃。别以為春節在超市買到的猕猴桃就是新鮮的，錯，它們都是在冷庫裡貯藏的。

看着我家冰箱裡放了那麼多猕猴桃，我突然想起了小時候想吃點猕猴桃有多難啊！提起來傷心呀。記得我十一、二歲那年，也是猕猴桃收獲的季節，我非要跟着父親和兩個姐姐一起去上秦嶺山裡摘猕猴桃，結果是爬山爬的我腳上起的全是水泡，下山回來的路上，我的腳疼得隻能哭，哭也沒人理我，父親背了半麻袋猕猴桃，兩個姐姐也累得夠嗆，她們連拖帶架拽着我下山……這就是當年為吃猕猴桃付出的代價。

家鄉寶雞眉縣綠心猕猴桃

實話實說，我們小時候能吃到的水果真的是非常有限，那時候我們能吃到的水果就是山上的老鄉們偶爾挑着擔子或背着背簍穿梭在我們家屬區的大街小巷賣水果，有山裡的猕猴桃、五味子、八月炸、小沙果、小李子、小黃杏、小柿子、小酸棗、小青蘋果、小青梨、野葡萄。哈，那時候的水果都是小巧袖珍型的，很少有大個頭的，父母看見了就會買一些給我們解解饞，那時候賣水果的老鄉也不用秤，猕猴桃1毛錢可以買2~3個，酸棗5分錢一小碗，青蘋果1毛錢1個，有時候我在放學的路上，好不容易看見有老鄉挑着擔子買野果，正好離我家不遠，我就會把老鄉喊住，讓他到我家門口等着，等到我父母下班回來給我們買。而往往等到下班了，老鄉都不會白等的，這時好多下班路過的鄰居們都會搶着來買，一會功夫就賣個精光了。

再看看現在，各種各樣的水果滿大街滿超市都是，沒有你買不到水果，隻有水果到處泛濫。不過就算水果再多，不愛吃的水果還是不愛吃，愛吃的水果還是愛死個人。更何況今非昔比，年齡歲月不饒人，我這牙越來越吃不成酸的了，而這紅心猕猴桃正好是純甜的，就這樣越吃越刹不住了。

現在就跟大家聊一聊我吃猕猴桃和儲存猕猴桃的經驗總結。

我們買回來的猕猴桃都是硬的，不能馬上吃，隻有放軟以後糖分營養素才能完全釋放出來，如果我們買回來的猕猴桃多，那麼就先拿出來十幾個猕猴桃和蘋果或香蕉或梨一起裝入食品袋封嚴。我們大亞灣還在過夏天，室溫也有29°C，所以3天左右猕猴桃就催熟變軟了，變軟的紅心猕猴桃果汁純甜，超好吃，每次吃兩個都不過瘾，硬是自律的忍住了。如果是在秋涼的北方，室溫較低的情況下，需要7天左右才能催熟變軟。所以室内溫度越高，猕猴桃催熟的速度就越快。

那麼買了這麼多硬猕猴桃怎麼保存呢？北方已經秋涼了，可以把猕猴桃放置箱子中，将箱子蓋嚴，在常溫下保存，并每隔幾天看看猕猴桃有沒有變軟的，如果有軟的馬上挑出來，不然其它硬猕猴桃也會受其影響很快變軟。我們又不急着吃，一下都變軟了就不好保存了。

而我們南方就不能放在室溫下保存了，天太熱，我之前買了一箱，也沒放蘋果，就那樣原封不動的放在箱子裡，結果幾天以後居然全部變軟了。所以要想長期保存，就需要把剛買回來的硬猕猴桃裝入食品袋封嚴，放冰箱冷藏室儲存。我家冰箱冷藏室溫度是4°C，有關資料顯示，硬猕猴桃在1~5°C的冰箱内一般可貯藏保鮮達3~6個月。但是有一點要注意，不要以為放在冰箱冷藏就不管它了，每過一周就要檢查一下有沒有軟的，有軟的就趕緊挑出來，就算不吃也不要将軟的和硬的長期一起放，這樣不利于猕猴桃的長期保存。

我們就用這樣的方法把硬猕猴桃放在冰箱裡長期貯藏保鮮，如果家裡是大冰箱就多買幾箱，可以吃好幾個月。想吃的時候就拿出來十幾個先在常溫下放置1小時，然後擦幹表面的濕水汽，再裝入食品袋，再放入一個蘋果，封嚴，耐心等待它催熟變軟，有耐心才能吃上果汁香甜的猕猴桃。

今天在網上有看到說可以把猕猴桃放在鍋裡蒸幾分鐘催熟，嗨，我實驗了一下不可取。蒸了幾分鐘後的猕猴桃的确變軟了，但是吃起來非常酸，我嘗了一口就扔掉了，酸的根本無法下咽，完全吃不出猕猴桃的原汁香甜味了。

猕猴桃的營養價值非常高，不然它不可能有“水果之王、維C之冠”這樣響亮的美稱，大家自己在網上搜一下就知道了。我們利用這個猕猴桃大量上市的季節，多買一些新鮮的猕猴桃貯藏在冰箱，每天吃上1~2個補充維C，提高免疫力抗病毒戰疫情，何樂而不為呢！

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