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不用酵母發面做蔥油餅

生活更新时间:2024-10-16 06:00:27

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道北方特色面食小吃“蔥油餅”的做法，蔥油餅是北方地區比較常見的一種特色小吃，主要是用面粉和蔥花搭配制作而成。是街頭、夜市的常見食品，也是上班族最受歡迎的早餐。如今物資豐富，我們隻有想不到的食物，沒有吃不到的食物，大多營養有些過剩~面食适合中國人的胃，在做法上繼承了老輩的方法，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）1

【蔥油餅】

1.準備一個小盆，倒入精制小麥面粉100克，然後倒水邊攪拌，先和成面絮再揉成面團，把面和好以後蓋上保鮮膜饧面10分鐘就可以了，無需發面簡單快速好吃。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）2

2.這個時候，我們把小蔥切碎切成蔥花放在盆裡，10分鐘以後面團已經饧好了，在案闆上面刷上一點植物油，把面團取出放在案闆上，用手把面團按壓拉伸，拉成薄薄的一個面片，然後均勻的撒上一層薄薄的食鹽，再把準備好的小蔥花也撒開。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）3

3.撒好蔥花以後順着一邊折起面皮，最好折得緊一些，折成一個長方條，注意要收口朝下然後再橫着折疊過來。用小刷子把擀面杖上面刷上點植物油，用擀面杖把面團擀成薄片。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）4

4.我們取出電餅铛通電加熱以後刷上一層植物油，把蔥花餅放在電餅铛裡面，蓋上鍋蓋30秒左右就要掀開看一次，一面煎至金黃時把面餅翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）5

5.我們把蔥花餅切開放在盤中，現在我們撕開一個蔥花餅看一下，薄薄的蔥花餅外皮是酥脆的，裡面一層一層的清晰可見。

不用酵母發面做蔥油餅（1碗面粉1把小蔥一攪一揉）6

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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