雞蛋怎麼保鮮?冰箱保存法将雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來,放在冰箱裡,可以保鮮很長時間,我來為大家科普一下關于雞蛋怎麼保鮮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
冰箱保存法
将雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來,放在冰箱裡,可以保鮮很長時間。
将雞蛋小頭朝下大頭朝上放置在冰箱裡,也能保存較長時間。注意雞蛋千萬不要用水洗,因為雞蛋殼上有氣孔,平時被膠狀物保護,細菌不能入侵,水分也不蒸發出來。一旦膠狀物被洗掉,雞蛋就很容易變壞。
鋸末、食鹽保存法
将放置雞蛋的器皿裡鋪一層鋸末放置一層雞蛋,再鋪一層鋸末再放一層雞蛋,然後放置在陰涼通風處,雞蛋可保鮮幾個月。沒有鋸末用幹燥的谷糠也行。需要注意的是:放置完并不是萬事大吉了,需要隔些日子再翻動檢查一下為好。像保存在鋸末裡那樣将雞蛋保存在食鹽中,可使雞蛋五六個月不會壞。
雜糧保存法
将雞蛋貯藏在紅豆、黃豆等雜糧中,也可保鮮較長時間不變質。
遠離蔥、姜、辣椒
蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。
塗油保存
在鮮雞蛋上塗點菜油或者棉籽油等植物油脂,雞蛋可保鮮一個多月。此法有氣溫限制,規定在25—30℃時采用。
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