龍擡頭吃什麼蔬菜?雞毛菜，雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜 ，今天小編就來說說關于龍擡頭吃什麼蔬菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞毛菜，雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
菠菜，按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則，春季養生重在“養肝”。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所緻的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
韭菜，吃韭菜講究時節，“春食則香，夏食則臭”。春天的韭菜最好吃了，鮮嫩美味，而且韭菜富含纖維素，被稱為洗腸草。經過一個冬天，肚子裡堆滿了垃圾，不如吃點韭菜清清腸胃。
春筍，竹筍一年四季都有，但唯獨春筍的味道最好了，南方人喜歡吃春筍，所以到了春天，農村裡的人都會帶個鋤頭去竹林挖竹筍。南方濕氣重，竹筍還具有清熱利水，清腸通便的作用。
卷心菜，卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原産于地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
山藥，山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常适合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
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