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天婦羅的蝦怎麼才能炸直

生活更新时间:2024-12-21 04:50:12

天婦羅的蝦怎麼才能炸直?把洗淨的大蝦去蝦殼、留蝦尾，然後用刀給大蝦開背，深度大約1毫米，開背後取出蝦線，今天小編就來說說關于天婦羅的蝦怎麼才能炸直?下面更多詳細答案一起來看看吧!

天婦羅的蝦怎麼才能炸直

把洗淨的大蝦去蝦殼、留蝦尾，然後用刀給大蝦開背，深度大約1毫米，開背後取出蝦線。

把開過背的大蝦翻過來，在顯示蝦節的地方輕劃一刀，深度約為2毫米左右，劃4～5刀，這樣就把蝦筋劃斷了。

用手輕輕按壓蝦腹，讓蝦背能夠完全地貼在案闆上。

再将大蝦翻過來，蝦背朝上，用刀面從蝦背往下輕輕拍打，把蝦身拍得平展一些。

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