一、冷凍冷藏産品陳列原則

1）根據冷凍冷藏商品的存放溫度按要求擺放，應注意不同陳列櫃不同的使用溫度，特别要注意冷藏食品不可存放在冷凍櫃内，以免冰凍使包裝損壞，導緻質變。同樣冷凍食品也不能存放在冷藏櫃内，不然會使凍品溶化，變質。

2）冷凍冷藏商品陳列必須遵守先進先出，防止日期時間長，這裡要注意的是酸奶類商品由于其保質期較短，因此要特别注意。同時要特别注意同一批貨的生産日期是否相同。

3）冷凍冷藏商品陳列時，商品正面盡量面向顧客，在沒有促銷員介紹的情況下，讓商品自己引起顧客的注意是十分困難的事。因此在陳列碼貨時要注意商品包裝的正面，品牌要朝向顧客，從而吸引顧客的目光，為下一步的購買行為創造條件。

4）冷凍冷藏陳列必須要有價簽，一般來說，價格牌置于所對應的商品左下角。這樣就是給予商品的陳列面積，也使顧客更方便尋找商品的價格。

5）冷凍冷藏商品陳列要豐滿、要有量感，空缺、量少會讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。

6）陳列冷藏商品盡量采用隔闆，隔闆不僅可以起到分隔品項、定位面積的作用，而且可以使貨物碼放整齊，防止竄味。

7）商品陳列不可超過裝載線：冷凍櫃内商品放置不得超過冷凍櫃标定裝載線，立式冷櫃商品陳列不得超出冷櫃外，否則會影響風幕和冷風循環，以緻商品及設備損壞。

二、冷凍冷藏商品陳列标準

1）酸乳酪，布丁，奶酪陳列要求

從左到右按分類依次陳列原味、加味、乳酸飲料、布丁，小規格在上，大規格在下 ，縱向陳列，高價位在上，低價位在下，同一規格低價在左高價在右，單瓶放在風櫃的上部，整排放在風櫃的下部，大瓶酸奶與袋裝酸奶放在最底層 同層商品左右高度盡量相同，正面展示給顧客 。

2）乳制品，果汁陳列要求

從左到右依次陳列鮮奶、豆奶和果汁，按口味、盒裝和瓶裝陳列，按口味銷量大小可擴大該口味排面 ，做到先進先出防止商品日期過長。

3）火腿，肉類陳列要求

火腿類要先按形狀陳列，上面放圓棒狀，下面放片狀，最底層放長棒狀腸類 ，再按品種上下分類集中陳列。對于肉類陳列，應從左至右依次陳列家禽、豬肉、牛肉、羊肉、等，小規格在左，大規格在右，按品種、規格出樣，注意橫向縱向區分，從左到右依次低單價到高單價擺放。

4）速凍米面陳列要求

按分類橫向陳列：水餃、混沌、火鍋食品，包子、湯圓，小規格在左，大規格在右，從左到右按低單價到高單價陳列，按規格大小陳列，同一商品不同口味應集中陳列，從左到右按低單價到高單價陳列，大混沌與小混沌應分開陳列。

好的凍品陳列可以刺激消費者沖動性購買，增加商品回轉，活躍賣場氣氛，增加産品市場占有率，鞏固消費者品牌意識，使産品形成良性動銷。

蔚岚是一家集研發、設計、生産、銷售及售後服務為一體的商用制冷設備專業制造企業。主要生産商用各式島櫃、鮮肉櫃、熟食櫃、海鮮櫃、蛋糕櫃、鮮花櫃、果蔬風幕櫃、玻璃門陳列櫃、冷庫、點菜櫃、廚房冷櫃、消毒設備及酒店不鏽鋼設備等系列産品。

北京蔚岚科技有限發展公司，自主生産的冷櫃廠家，能滿足您關于冷櫃的各種需求，歡迎您的咨詢與選購。

蔚岚冷櫃，定格新鮮！

超市冷櫃

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!