兒童愛吃的素丸子怎麼做?韭菜一把、雞蛋一個、面粉适量、胡蘿蔔一根,今天小編就來說說關于兒童愛吃的素丸子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
韭菜一把、雞蛋一個、面粉适量、胡蘿蔔一根。
下面先把原料改刀,韭菜把比較老的根部去掉,然後切成韭菜末,放進盆内,胡蘿蔔先切成細絲,然後切成胡蘿蔔粒也放進盆内。
下面開始調味:加入一勺鹽,一個雞蛋,适量的面粉攪拌一下,然後加入少許的十三香攪拌均勻,用手輕輕的抓勻,如果餡料不成型,不能沾在一起,還需要再加面粉,再用手把面粉抓勻。
判斷丸子是不是成型,用手擠一下丸子,證明面粉已經加夠,接下來開始上火制作。
鍋上火加入适量的植物油,油溫燒制160度時,用手把韭菜餡料擠成圓球的形狀,下鍋炸制,下油鍋的時候丸子要均勻的分開下鍋,防止粘連在一起。
不用擠這麼圓,外皮不規則炸出來更酥脆好吃,丸子下進去定型之後,用勺子輕輕的推動丸子,讓丸子受熱均勻更快的成熟,待丸子漂浮起來,外皮有一點發黃的時候用笊籬撈起來。
等待油溫升高的時候,把丸子下入重油,重油是讓丸子更酥脆,裝盤之後還可以撒上适量的孜然粉調味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!