我們身體的每一個細胞，每一塊肌肉，血管，頭發，皮膚，指甲，五髒六腑...都是由蛋白質構成的，沒有蛋白質就沒有生命。

正常的成年人身體裡面大概有10~11公斤的蛋白質，如果這些蛋白質丢失20%，也就是差不多四斤左右，生命活動就會被迫停止，這絕不是聳人聽聞，成年男性每天需要75至90克蛋白質，成年女性每天需要65至80克蛋白質。

同時蛋白質也有優質蛋白質和劣質蛋白質之分。優質蛋白質，就是低膽固醇，低熱量，低脂肪，極易被人體吸收和利用，比如說魚，肉，豆，蛋，奶......

01蛋白質的功能

蛋白質的功能：

1. 構成和修補身體的組織。
2. 能夠産生抗體，加強身體的免疫力
3. 調節人體水分平衡，維持體液
4. 輸送氧氣和養分
5. 調節生理激素和構成各種酶
6. 提供身體的能量。

人體常見的氨基酸有28種，九種是必需從食物中攝取，我們人體無法自身合成的必須氨基酸，必須有食物蛋白提供。

實際上，大多數人根本無法攝取足夠的蛋白質來源，也沒有能力非常好的消化吸收各種食物中的蛋白質。尤其對于中國人而言，長期以米面為主食，蛋白質來源，其實缺乏的非常嚴重，這也是大多數中國運動員體力缺乏的原因。

蛋白質決定人體的體質，每一個細胞，激素，酵素都是蛋白質構成。沒有激素，人就立刻消失，激素決定人體的活力；沒有酵素，人體一切生命活動即刻停止，各類疾病都會發生，沒有蛋白質，細胞不能夠構成身體，也無法進行任何的修複。

隻有蛋白質是真正可以改變體質，其他任何營養素都隻是協助蛋白質的利用或者參與脂肪，糖類的利用，所有的這些營養素都是為了蛋白質而存在的，維生素形成酵素，幫助蛋白質利用。礦物質，除了形成酵素之外，也與蛋白質合成構成身體的各個組織，而脂類更是需要和蛋白質結合，形成脂蛋白和細胞膜隔膜，黏膜組織等等，器官保護膜。

02缺乏蛋白質的壞處

缺乏蛋白質，一切都是多餘的。

如果你的蛋白質攝取不足，那麼你所吃的脂肪，糖類，維生素，礦物質，無論多少都是過量的。而你所攝取的脂肪，如果沒有足夠的蛋白質，就變成了危害，有足夠的蛋白質就變成了寶貝。

蛋白質是生命構成的基礎，是肌肉的根本，是我們長肝髒，腎髒，心髒，血管，每一個髒腑的原材料。沒有足夠的蛋白質或者蛋白質代謝利用受到抑制。那麼，你人體各個組織器官都隻能夠面臨衰退，老化病變。

如果沒有足夠的蛋白質，我們女人不可能有一個玲珑剔透的身材，這還隻是外表。沒有足夠的蛋白質，女人就不可能有足夠的自信，一個沒有自信的女人是非常麻煩的，那種成天的不安，将使得這個女性彌漫着消極焦慮。蛋白質決定了女人的耐力，承受力，抗壓能力。所以一個從小偏食，不吃肉類的女人一定有很難擁有穩定的情緒。

沒有蛋白質，酵素缺乏、胃酸缺乏，不是便秘，就是打嗝，剩下的，要麼太瘦，要麼太胖。胃酸不夠，消化不良，食物利用也就變差，怎麼吃都達不到我們想要的效果。

缺乏蛋白質，肌肉松弛，子宮，輸卵管，血管，肝髒，胃腸都是肌肉。組織衰老的一個表現，就是松弛，醫學上稱為下垂。胃下垂的時候全身都下垂了，子宮下垂的時候月經就疼痛了，輸卵管下垂的時候就不孕了，血管下垂的時候，血壓就升高了，血管就容易堵塞了，尤其是以米面為主的國家個子都不高，體育都一樣，一般也都不強壯。

缺乏蛋白質，構成女性80種以上的疾病，中國女性的一個關鍵問題，所謂氣血不足，根本在于血液循環系統的輸送能力，蛋白質缺乏，使得女性的血液循環普遍不好。

手腳冰涼，代表缺水，卵巢，乳腺一旦缺血就缺氧，癌變就會發生血液循環不好。手腳冰涼，還意味着所有末梢組織供血不足，腦供血不足，容易煩躁不安，焦慮，心情不好，這是國内女性普遍狀況。

同時腦供血不足還導緻記憶力下降，思維能力下降，容易分神，無法專注，孩子難以學習，學習能力下降，容易頭暈，很早就近視。

缺乏蛋白質，幾乎是每一個中國小孩兒，女人老人的通病，他們身上各種疾病，都可能是缺乏蛋白質引起的，所以一旦補充足夠的蛋白質，并補充幫助蛋白質利用的維生素和礦物質，幾乎都會改善或者治愈。

你的每一種疾病背後都有缺乏蛋白質的原因，影響酵素合成，荷爾蒙合成，信息傳遞，這些關鍵的生命活動都依賴蛋白質。

自然界含有高蛋白質的食物都不容易被消化吸收，一般生物利用率隻有40%左右，肉類的消化不僅需要好的牙齒，還要有足夠的胃蠕動能力，胃酸沒吸收功能。

而我們信賴的紐崔萊蛋白質粉已經被分解為氨基酸粉，非常容易被消化吸收，生物利用率被确定為100，可完全被吸收，被細胞利用，在骨折，摔傷，燒傷，各種傷害出現的時候，可以非常快速的幫助身體修複。

缺乏蛋白質，身體被迫，重新設計你，原本的身高，隻好修改，因為建築材料不足，蓋不了這麼高的房子。

03怎樣正确攝取蛋白質？

那蛋白質除了蛋白粉是很好的蛋白質來源，還有哪些食物含有呢？水果、雞蛋、蝦、螃蟹、豆類、堅果，這些食物也是是自然界中相對比較完整均衡的食物。大家有沒有發現，這些食物有個共同的特征？---那就是越是完整的食物，它們的形态越是接近原始樣子，甚至絲毫不差。簡單來講，就是你一眼就能認出她們是個啥東西。比如一個蘋果，我們拿到它準備吃下去的蘋果樣子，跟它在樹上的樣子是一樣的。雞蛋，母雞下蛋那一刻，跟你菜場買到的，樣子是不是一樣的？蝦、螃蟹，都是這樣的食物。

因為我們是由我們的食物構成的，所以當我們的身體有損傷的時候，修複也是要靠食物的。那這些食物是哪些食物呢？就是人體七大宏亮營養元素，七大宏量營養元素裡面，其中就包括了蛋白質。

我們說的一份合格的營養早餐呢，它首先是一份蛋白質早餐，它一定要含有豐富的蛋白質，而且容易消化吸收。

營養早餐所需要用到的食材：

一個雞蛋、兩份水果、一把堅果、兩勺蛋白質粉、一勺酵母粉、一勺小麥胚芽粉、再加上亞麻籽油、牛奶……

這些食物或者食材本身就是完整，活性的，然後把這些東西全部放入破壁機或者攪拌機裡面，高速攪拌成奶昔狀。這樣食物的營養結果完整了、均衡了、也容易被人體消化吸收了，才叫合格的蛋白質營養早餐。

否則再好的食物和營養，在身體裡面，都沒辦法有效利用，營養的産出比不高。

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