最近的囤貨熱又在朋友圈興起，預制菜一詞頻繁出現，預制菜到底是什麼？

“囤起來”

“滿滿當當的冰箱，踏踏實實的安全感”

你有被朋友圈的“氣氛組”給影響到嗎？

——————————

那預制菜到底是什麼？是料理包？還是是罐頭？

預制菜總體上分為四類：

1.即食食品：開袋即可食用的食品，如泡鳳爪、八寶粥、牛肉幹等。

檸檬鳳爪

2.即熱食品：需要進行加熱才可食用的食品，如速凍蝦餃、方便面等。

水晶蝦餃

3.即烹食品：食材已經過一定加工，按份分裝，但是為了恢複原味一般需要入鍋加工，幾分鐘即可，另有搭配的調料可以按需放入，

如紅燒牛肉、宮保雞丁、魚香肉絲、梅菜扣肉等菜品。

紅燒牛肉（預制菜）

梅菜扣肉（預制菜）

4.即配食品：即是我們經常聽到的“淨菜”。經過篩選、清洗、分切、按份封裝的新鮮蔬菜，需要自行烹饪和調味後食用。

淨菜

在囤積預制菜時，大家更多地選擇的是即熱食品（速凍蝦餃）和即烹食品（紅燒牛肉），經過簡單的加熱調味就可飽餐一頓。對于不會做菜的小白和懶于動手做飯的人，選擇一些合适的菜品，也可以在短時間内做出大餐。

預制菜是提前做好的菜品，消費者隻需增添幾步簡單的加工程序就可以更便捷地享用美食。購買的原因可能有，為了節省時間，因為預制菜美味、不喜歡做飯、健康，不會做飯。也有一部分人認為預制菜比外賣更健康所以購買。随着人們的工作生活的步伐日益加快，預制菜在普通消費中具有較大市場前景。

——————————

對于預制菜，相信大家更關心的是它的安全衛生。

預制菜，其本質是，在工廠内準備好原材料，并進行了包括熱加工、調味等在内的大部分加工，成為僅剩有加工部分的半成品。大家在購買這些預制菜後，在家中隻需要加熱一下，無需其它工作，就可食用。

保質期長的預制菜幾乎都是熟食，有冷凍的也有常溫的。預制菜會進行冷凍保存或進行高溫殺菌以保證質量。

對于預制菜的味道，那是蘿蔔青菜，各有所愛。有的人認為，預制菜的味道不輸在餐館裡大廚做出的菜品，有的人則認為預制菜沒有了鍋氣，也就能吃，沒啥口味可言。

如果預制菜的安全衛生能夠得到保障，也不失為一種新的就餐方式。

在大家刷到各種美食食品時，下面一定會有這樣的評論“收藏永不停止，行動還沒開始”“第一步：收藏；第二步：媽”。

預制菜在一定程度上可以解決這樣的問題，讓我們體驗一把當大廚的感覺。對于預制菜，或囤貨，或嘗鮮，或必須，都讓預制菜以越來越頻繁的次數出現在大衆面前，在政策支持、行業規範下，其未來可期。

最後給大家附上一則囤貨指南：

主食：大米、面粉、面條、粗糧、方便面等。“中國居民平衡膳食寶塔” 中規定普通成年人谷薯類的每日攝入量為250~400g，糖類是每日都不可或缺的能量。

肉蛋奶：紅肉類（豬羊牛肉）、白肉類（雞鴨魚蝦）、臘肉、常溫奶、雞蛋等。對于鮮肉，可以把鮮肉分割成小塊，每天解凍一塊。

預制菜類中的即熱食品：速凍食品（水餃、馄饨、包子、饅頭、手抓餅等）、可常溫保存的的紅燒牛肉、 魚香肉絲、梅菜扣肉等，也是主食、肉蛋奶的不錯選擇。這類食品隻需要簡單的加熱即可享受美味，免洗、免切、免調料，妥妥的懶人福音。

蔬菜：儲存時間可能随蔬菜品種、環境而變化，僅供參考。

也可以适當備一點脫水蔬菜和腌制蔬菜，在沒有新鮮蔬菜時可以應急。

水果：蘋果、梨、柑橘類等耐放的新鮮水果、或水果罐頭。

廚房用品：食用油、鹽、醬油、醋、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、幹辣椒、保鮮袋、燃氣竈電池。

水：瓶裝水或桶裝水

除了食物外，也不要忘記囤一下醫藥用品哦。

醫藥用品：醫用口罩、醫用手套、維生素、抗生素感冒藥、腸胃藥、止痛藥、燙傷藥、過敏藥、體溫計、急救藥箱（包含醫用酒精、棉簽、創可貼、碘伏、紗布、繃帶等）、特殊人群用的哮喘藥、降糖降壓藥、心髒病藥等。

生活用品也是不可忽略的，

生活用品：幹濕紙巾、牙膏、洗發水、沐浴露、洗衣液、消毒液、垃圾袋、衛生巾、尿不濕、寵物糧、貓砂尿墊等。

應急物品：手電筒、充電寶、滅火器、防火毯、消防面罩、應急逃生繩、救生哨、蠟燭、火柴或打火機、多功能剪刀等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!