巧果做法?食材:面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g 所有材料放進盆裡,先用筷子攪成絮狀 ,我來為大家科普一下關于巧果做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g。
所有材料放進盆裡,先用筷子攪成絮狀。
再移到揉面墊上揉成團。面團比較幹硬,要用力揉成團,沒有幹面即可。
揉成團後再放回到盆裡,醒發一個小時,面團變大,内部有孔洞即可。
發酵好的面團再次揉一會,經過發酵面團變得柔軟了很多,使勁揉的更加細膩一些。準備好模子。
取适量面團,放入模子,使勁按壓一下,使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下,巧果胚子就出來了。
把胚子全部做好,不要醒發,直接開始烙制,醒發時間太久,花紋會變得不清晰。
做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅铛,記得留一些空隙,因為烤的過程會膨脹。
選擇鍋盔功能,開始烙制巧果。大約10分鐘之後,巧果就烙好了。
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