筍衣燒肉做法?材料:筍衣100克,五花肉200克,油适量,肉湯适量,黃酒适量,生抽适量,老抽适量,鹽3克,糖5克,八角1個,味精适量,我來為大家科普一下關于筍衣燒肉做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:筍衣100克,五花肉200克,油适量,肉湯适量,黃酒适量,生抽适量,老抽适量,鹽3克,糖5克,八角1個,味精适量。
筍衣提前一晚用水浸泡,臨用前再仔細清洗一遍。
五花肉焯水。煮到可以輕松插進筷子的程度撈出來進炒鍋。
用油爆一下,直接倒肉湯進去,加黃酒,生抽,老抽,鹽和糖,大火煮沸後加入筍衣,再次沸開後轉小火慢炖。可以加個八角提提香。起鍋前再調下味道,大火收汁,放一點點味精就好。
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