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辣子肥腸的做法

生活更新时间:2024-12-04 04:35:47

辣子肥腸的做法?材料：生肥腸，辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽巴，我來為大家講解一下關于辣子肥腸的做法?跟着小編一起來看一看吧!

辣子肥腸的做法

材料：生肥腸，辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽巴。

将生肥腸清洗幹淨，飛水後放入開水鍋中加入蔥段、姜片、及少許花椒、紹酒繼續煮。

大腸煮軟後切成小塊，辣椒剪成小段待用。

炒鍋上火，待油熱六成後放入蒜片，蔥姜絲，炒出香味後加入肥腸段，煸至大腸沒有水分後盛出。

炒鍋重新上火，油熱後放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至變色後倒入大腸，加入紹酒、醬油、白糖及鹽巴繼續翻炒，至調料為肥腸所吸收，辣椒變色即可。

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