話說這窦娥再丈夫身亡後，照顧生病的婆婆時，想着法子給婆婆做些色澤誘人，美味可口的飯菜為婆婆調理身子。最後入不敷出，肉鋪的小哥也不敢在賒賬給她，還是在窦娥百般哀求下再施舍給她一點點的肉。窦娥就将肉切成細小的末狀和粉條炒一炒給婆婆補充營養。婆婆眼睛看不清楚，看見粉絲上有許多黑色的點子，便指着粉絲說到："這上邊怎麼有這麼多的螞蟻？"說着便夾起筷子嘗了一口，不由自主的連連誇贊。後來知道這件事情的原委後就給此菜起名"螞蟻上樹"
故事雖然出自關漢卿先生的筆下，但還是可以從中看到到百姓的智慧。一道螞蟻上樹，名字既生動形象，食材也是非常的常見，味道鮮香十足，不愧是下飯神器。而且粉絲易飽腹，當主食不長胖，當菜又特别的下飯。簡單的食材，卻可以做出不一樣的味道。快跟随我的腳步一起學習吧！
螞蟻上樹的做法：
準備食材：
主料：綠豆粉絲90克、豬肉80克、豆瓣醬1勺
輔料：香蔥2棵、姜1塊、蒜5瓣、高湯/熱水适量、黃酒3克、食用油适量
第一步：将綠豆粉絲沖洗幹淨，用涼水浸泡40分鐘，等到粉絲泡軟時用廚房專用剪刀剪出合适的長度。将豬肉洗淨切成肉末，蔥姜蒜切成末，裝入碗中備用。備好一勺豆瓣醬，不喜吃辣的也可不用放。
第二步：鍋中倒入适量的食用油，油熱後倒入切好的蔥姜蒜翻炒出香味。倒入剁好的肉末，用鏟子快速翻炒。炒至肉末變色時倒入黃酒和一勺豆瓣醬，轉中火翻炒至肉末變色。
第三步：将泡好的粉絲倒入鍋中并加入160ml的高湯/熱水，放少量的生抽調味。這裡不需要放鹽。開中火煮到粉絲無硬心就可以出鍋。切忌粉絲不可煮的時間太久，時間久影響口感。出鍋後撒上一把蔥花就可以食用了。
出門在外我最常做的就是這道菜，做法簡單，制作時間也特别的短。鮮嫩的肉末配上Q彈爽滑的粉絲，下飯簡直無敵！這道經典家常菜，您也趕緊動手試試。
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