皮蛋豆腐簡單家常做法-tft每日頭條

皮蛋豆腐簡單家常做法

生活更新时间:2024-07-18 03:23:06

皮蛋豆腐的簡單做法，學會竅門，顔色好看有食欲，酸辣鮮香味道好

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）1

皮蛋豆腐是大家非常熟悉的一道家常涼拌菜，它做法簡單，爽滑細膩，滋味多樣，深受人們的喜愛。皮蛋豆腐雖然簡單，但是做得好看又好吃，在選材和制作上也是有一些小竅門的。下面，我就來和大家唠唠在家如何做皮蛋豆腐的這些事。

『皮蛋豆腐選材的小竅門』

一道菜好不好吃，食材是基礎。要想皮蛋豆腐既好吃，又讓人看上去就有食欲，選材還是有講究的。具體如下：

1、【選用内酯豆腐】内酯豆腐是用葡萄糖酸點出來的豆腐，與傳統豆腐相比，它的口感更加細膩爽滑，易于入味，吃起來味道更加營養适口，尤其适合老人和孩子食用。
2、【選用彩椒做配菜】彩椒是甜椒中的一種，它不僅色彩鮮豔，讓人看上去就有食欲，而且富含多種維生素和微量元素，更重要的是它的味道脆甜不辛辣，非常适合作為涼拌菜的配菜使用。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）2

『皮蛋豆腐制作的小竅門』

一道菜好不好吃，味道是關鍵。要想讓皮蛋豆腐鮮嫩好吃，需要注意：

1、【皮蛋要蒸熟】我們日常買的皮蛋都是生蛋，裡面的蛋黃是稀的，切開後不成形還粘刀，做涼拌菜時影響美觀。皮蛋蒸熟後，蛋黃凝固口感更好，而且處理起來更加方便。
2、【料汁味要濃】内酯豆腐本身沒有什麼味道，比較清淡，而且水分也比較多，所以我們需要在調配料汁的時候，多使用一些味道比較重的調料，量也需要大一些，這樣吃起來滋味會比較醇厚好吃。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）3

『皮蛋豆腐的家常做法』

【食材】内酯豆腐1盒、皮蛋1個

【配料】彩椒少許

【調料】辣椒油、陳醋、一品鮮醬油、鹽、白糖、雞精、香油

【制作步驟】

1、準備食材和配料，皮蛋需要提前煮熟。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）4

2、把内酯豆腐倒入盤中。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）5

3、把皮蛋和彩椒分别切成細丁備用。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）6

4、在碗中放入辣椒油2勺、一品鮮醬油3勺、白糖1勺、香油1勺、麻油1勺、陳醋1勺，再加入少許的鹽和雞精，攪拌均勻調成料汁。料汁的調配可以根據自己的口味和喜好，自由選擇配料和用量。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）7

5、把切好的皮蛋丁和彩椒丁放在内酯豆腐上，淋入調好的料汁即可。我們在食用時，用勺子舀着料汁和食材一起放到口中，味道更好。

皮蛋豆腐簡單家常做法（皮蛋豆腐的簡單做法）8

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